5 vinuri italiene subevaluate

Cel mai cunoscut vin italian este, probabil, Chianti și după ce am locuit în Toscana, cu siguranță sunt de acord că un bun Chianti Classico își merită faima, dar acele sticle învelite în rafie s-au transformat adesea în lumanari pe mesele trattoriilor italiene-americane vechi nu sunt neapărat cele mai bune exemple ale acestui vin remarcabil și vechi, și există multe alte vinuri italiene, care sunt nemărginite puțin cunoscute în afara țării lor de origine, chiar și atunci când sunt ușor de găsit și la prețuri foarte rezonabile.

• 01 din 05

  Primitivo, Salice Salentino și Negroamaro

  Îmi place foarte mult aceste roșii bogate și întunecate din regiunea Puglia. Ei au tendința de a avea arome de fructe roșii de cireșe și prune, dar echilibrate cu un condiment piperat și fără cioarea dulciurilor sau taninelor arogante. Acestea sunt foarte accesibile și ușor de băut, se potrivesc bine cu mâncare consistentă. (Comerciantul lui Joe tinde să transmită câteva exemple excelente și foarte bine prestate pentru toate acestea, de la Epicuro.)

• 02 din 05

  Nero D'Avola

  Acesta este un alt roșu plin de viață, roșu, de data aceasta venind din Sicilia. Un pic asemănător cu Syrah / Shiraz, are o culoare bogată, de culoare închisă și aromă oarecum fumoasă, picantă. Se îmbină bine cu pizza, paste de sos roșu-sos sau vase de vită. (De asemenea, disponibil la Trader Joe's de la Epicuro pentru o introducere bună.)

• 03 din 05

  Rosato

  În general, Rosé se luptă cu o reputație, în general, negativă, în afara Franței, unde este apreciată pentru ceea ce este. Ce este asta, exact? A doua zi, un prieten mi-a spus: "Rosé este întotdeauna bună, dar niciodată nu e grozavă ". și care se compară destul de mult - dar rosé nu încearcă să fie un vin bun pentru a fi venerat. Este un vin aperitiv și deosebit de minunat pentru zilele fierbinți de vară, pentru picnicuri și ceva ușor, răcoritor și plăcut, care nu va copleși aromele delicate sau nu vă va face somnolență. Există multe roze uscate, care nu sunt dulci, dar mai degrabă au aromă ușoară de fructe sau minerale. Italia este mai puțin cunoscută pentru rosato , dar are încă o tradiție lungă acolo. Rosato din nord (Veneto, Friuli-Venezia Giulia și Trentino-Alto Adige / Südtirol) tinde să fie uscată și mai delicată, în timp ce din sud (Calabria, Sicilia și Puglia) este încă uscată, dar plină.

• 04 din 05

  Lambrusco

  Lambrusco este mai degrabă unic: un vin roșu cu bule, servit la rece. Deci, ca rosato , este o băutură de vară mare și aperitivo . Deși, de asemenea, la fel ca rosato , are o reputație oarecum pătată. Cu toate acestea, au fost numite patru denumiri oficiale DOC ( Denominazione di Origine Controllata ): Lambrusco Salamino di Santa Croce (bine echilibrat), Lambrusco di Sorbara (delicat și parfumat), Lambrusco Reggiano și Lambrusco Grasparossa (un pic mai complex) di Castelvetro și cele mai bune exemple sunt clare, uscate și efervescent - perfecte pentru primăvară și vară.

• 05 din 05

  Fragolino

  Am ezitat să includem acest lucru, deoarece, spre deosebire de ceilalți de pe această listă, este foarte dificil de găsit - chiar și în Italia! Există multe versiuni ersatz de fragolino și sunt destul de dezgustător - a adăugat vin cu sirop dulce, artificial, cu aromă de căpșuni. Asta nu este adevărat fragolino ! Adevărul fragolino este un vin spumant roșu sau roz, făcut din struguri Isabella sau uva fragola ("struguri de struguri") și este un vin de desert cu aromă subtilă, delicată, înfloritoare și aromă. E greu de descris, dar este foarte fantastic. Când am trăit în Italia, prietenii mei l-ar cumpăra direct de la un producător, nebunit sau " sfuso ". Vreau sa spun, pentru ca daca sunteti in Italia si aveti ocazia sa o gustati, ar trebui cu siguranta - este unul din vinurile mele preferate.

  (Vezi și: "Cel mai bun vin pe care nu-l puteți cumpăra: Fragolino", de la Fermierul modern)