Nu credeți că înghețarea tofu este doar pentru că aveți un bloc de tofu ferm sau extra-ferm pe care nu doriți să îl utilizați imediat. Congelarea tofu îndepărtează umezeala excesivă, făcând tofuul mai în măsură să înmoaie marinate sau sosuri într-un vas de prăjit. Iată pași simpli care arată cum se îngheață tofu:
Dificultate: Ușor
Timp necesar: 20 - 30 de minute
Iată cum:
- Primul pas este golirea tofu-ului (numit si tofu). Îndepărtarea apei din tofu înainte de înghețare ajută la prevenirea formării de gheață atât în exteriorul tofu cât și în interior.
- Pentru a scurge tofu, deschideți un pachet de tofu ferm sau extra-ferm și scurgeți excesul de apă. Scoateți tofu-ul de pe ambalaj.
- Așezați câteva foi de prosop de hârtie îndoite în jumătate deasupra celuilalt pe o placă de tăiere.
- Așezați tofu-ul pe prosoapele de hârtie. Așezați încă două foi de prosop de hârtie îndoite în jumătate deasupra tofu.
- Plasați un obiect greu, cum ar fi o carte, în partea de sus. Greutatea trebuie să fie suficient de mare pentru a presa umezeala, dar nu atât de greu încât tofu-ul să se prăbușească. Ar trebui să acopere și întregul bloc de tofu.
- Lăsați tofu-ul să se scurgă timp de cel puțin 15 minute. Scoateți greutatea și îndepărtați prosopul de hârtie.
- Luați o pungă de congelator sau o pungă de plastic reîncărcabilă (cum ar fi Ziplock) și frecați-vă de mână pentru a elimina excesul de aer.
- Puneți blocul de tofu în interiorul sacului. Sigiliți sacul.
- Îndepărtați tofuul înainte de a fi folosit în gătit.
Marinat tofu Rețetă - tofu este asociat cu spanac
Marinate tofu
Sfaturi:
- Congelarea tofu va da tofu-ului o culoare galbena (cat de galben depinde de marca tofu), si o textura chewier.
- Tofu congelat va dura până la cinci luni.