Grătar de carne de vită la grătar

"Acest gratar tradițional preferat pregătit scăzut și lent peste grila de cărbune este sigur că va fi un crowcrowd-pleaserre-l înainte de următorul hayon curte din spate și servi cu chifle feliate pentru sandwich-uri, sau doar mănânce-l cu o furculiță ca noi facem în curtea mea. "

Ce ai nevoie

• 1 piept de carne de vită plat (5-6 lire sterline / 2.3-2.7 kg)
• 1 lingura / 15 ml de bază de linguri de carne de vită (această pastă se găsește în magazinele de băcănie cu stocul de supă)
• 1 cană / 120 ml bulion de carne de vită
• Pentru cauciucul uscat:
• 1 1/2 linguriță / 7,5 ml de sare
• 1 1/2 linguriță / 7,5 ml paprika
• 1/2 linguriță / 2,5 ml piper negru
• 1 1/2 linguriță / 7,5 ml zahăr
• 1/2 linguriță / 2,5 ml pulbere de usturoi
• 1/2 linguriță / 2,5 ml pulbere de ceapă
• 1/4 linguriță / 1,25 ml oregano
• 1/8 linguriță / 0,75 ml coriandru

Cum se face

1. Construiți un foc de cărbune cu cărbune Kingsford pentru gătit indirect prin așezarea cărbunelui pe o singură parte a grătarului, lăsând o altă parte liberă.
2. Acoperiți întregul piept cu pasta de lingură de carne de vită. Într-un castron mic, amestecați ingredientele uscate frecați și acoperiți pieptul cu frecare uscată . Atunci când aragazul ajunge la 225 grade F / 110 grade C, puneți pieptul de carne de vită pe partea vidă a grătarului și închideți capacul. Gatiți timp de 4 ore până când temperatura internă a pieptului atinge 160 F până la 170 de grade F / 70 până la 75 de grade C

1. Scoateți pieptul de pe grătar și plasați-l într-un vas de copt sau pană de aluminiu de unică folosință. Se toarnă bulion de carne de vită peste piept și se acoperă tigaia cu folie de aluminiu. Așezați vasul de coacere în aragaz timp de încă 1-2 ore, până când temperatura internă a corpului atinge 185 grade F / 85 grade Celsius.
2. Scoateți vasul de coacere de pe grătar și lăsați carnea să se odihnească timp de 20-30 minute. Împărțiți pieptul peste granulație și serviți cu fețele dvs. preferate.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	846
Grăsime totală	45 g
Grăsime saturată	17 g
Grasime nesaturata	20 g
Colesterol	326 mg
Sodiu	756 mg
Carbohidrați	1 g
Fibre dietetice	0 g
Proteină	102 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)