Într-adevăr o rețetă delicioasă de salate la grătar. Combinația dintre cartofi dulci, pere și dressing se mărită bine cu brânza de feta. În timp ce această salată beneficiază de aroma piperică a arugulei, puteți să o înlocuiți cu salatele verde preferate.
Ce ai nevoie
- 2 cartofi dulci, curățați și tăiați în bucăți diagonale de 1/2 inch
- 1 pară mare, curățată, tăiată și tăiată longitudinal în felii de 1/4 inch
- 2 cani copilul arugula
- 2 cesti de spanac pentru copii
- 1/3 ceasca de brânză feta mărunțită
- 1/4 cana tocană prăjită
- pentru dressing:
- 1/3 cană aplicați jeleu (nu unt de mere)
- 1/4 cană de oțet vin roșu, de preferință Zinfandel
- 1 lingură de apă
- vârf de cuțit de sare
- ulei de masline
Cum se face
- Pentru a pregăti pansamentul, adăugați mere de jeleu, oțet de vin roșu, apă și sare în cratiță. Aduceți amestecul la fiert, reduceți căldura și lăsați-o să fiarbă până când amestecul se reduce la o consistență siropă. Scoateți din căldură și răciți-vă la temperatura camerei înainte de a utiliza.
- Puneți felii de cartofi dulci într-un vas mare de stoc cu apă și gătiți timp de 10-13 minute. Cartofi ar trebui să fie moale, dar nu tot felul de gătit prin. Scoateți din apă, plătiți-l uscat cu prosop de hârtie și puneți-l pe foaia de copt, bordul de tăiere sau platoul. Se spală cu ulei de măsline și se adaugă sare. Așezați cu grijă cartofi și felii de pere în grătar. Gatiti ambele timp de 3-4 minute pe fiecare parte. Ai grijă de ardere. După ce cartofii și perele au semne bune de gratar și o suprafață caramelizată, îndepărtați-le de căldură și plasați-le pe o foaie de copt curată. Acest lucru le va permite să se răcească puțin înainte de asamblare.
- Pentru a asambla: puneti salata verde pe o farfurie mare de servire, top cu cartofi dulci si pere, apoi se sparte brânza de feta. Se răcește rățuit, se îmbrăca pe salată și se îngroașă cu pecanii tăiați.