Cuvintele "tres leches" înseamnă trei lapte în limba spaniolă. Și adevărat pentru numele său, acest tort se face cu trei lapte. Tres leches tort este extrem de popular și există multe variații în întreaga comunități Latino. Alimentele din America Latină sunt foarte distinctive și variază foarte mult în diferite țări și regiuni. Iată o versiune care amintește de un tort de tres leches cu aromă de nucă de cocos din Puerto Rico. Deoarece tortul este înmuiat în lapte, trebuie să fie refrigerat și este extrem de dens și umed.
Vezi si
Ce ai nevoie
- Pentru tort:
- 2 cani de zahăr granulat
- 3 1/4 cesti de faina pentru toate scopurile
- 2 1/2 linguriță praf de copt
- 1 sare de lingurita
- 3/4 unt de unt unsalted (moale)
- 1 1/4 cesti de lapte integral (temperatura camerei)
- 2 lingurite extract de vanilie (nu folosiți imitație)
- 4 ouă mari
- Pentru Tres Leches:
- 1 (12-uncie) poate lapte evaporat
- 1 (14-uncie) poate îndulci laptele condensat
- 1 cană de lapte de nucă de cocos
- Pentru glazura si garnitura:
- 2 cesti de crema grea
- 1/2 ceasca zahar
- 1 linguriță extract de vanilie (nu utilizați imitație)
- 1 ceașcă de fulgi de nucă de cocos (prăjită)
Cum se face
Faceți tortul
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F
- Ungeți ușor și făiați o tigaie de 9 x 13 inch.
- Într-un bol mare de amestecare, amestecați bine ingredientele uscate - zahăr, făină, praf de copt și sare.
- Adăugați untul moale și amestecați cu un mixer electric la viteză mică. Amestecul ar trebui să pară frământat în această etapă.
- Adăugați laptele și vanilia. Se amestecă la viteză mică timp de aproximativ 30 de secunde, apoi crește viteza la mediu și se învârte timp de încă 30 de secunde. În timp ce amestecați, asigurați-vă că ați răzuit partea inferioară și partea laterală a bolului de amestecare pentru a încorpora toate ingredientele uscate.
- Beat în ouă, câte unul câte unul, aproximativ 30 de secunde de fiecare dată, la viteză medie. Amintiți-vă să răzuți părțile laterale ale bolului de amestecare pe măsură ce mergeți.
- Se toarnă aluatul în tava uns și frăgeată. Apăsați panoul de pe contor pentru a elibera bulele de aer și aplatizați și lămâiați aluatul.
- Coaceți tortul timp de 40 de minute. Notă: Acest timp este pentru o tigaie de 9 x 13 torturi. Dacă folosiți tăvi care au dimensiuni diferite, va trebui să ajustați timpul .
- Tortul se face atunci când o scobitoare introdusă în centru iese curată și are maro auriu în jurul marginilor și începe să se retragă din tigaie.
- Scoateți tortul din cuptor și puneți-l pe un suport de răcire. Lăsați-l să se răcească în tigaie timp de aproximativ 45 de minute. Trebuie să fie complet rece înainte de a trece la pașii următori.
Înmoaie-te în Tres Leches
- Împingeți vârful tortului cu o furculiță. Vreți sute de găuri pentru a absorbi laptele.
- Într-un castron, amestecați împreună laptele evaporat, laptele condensat îndulcit și laptele de nucă de cocos. Treceți încet amestecul de trei lapte în mod egal peste vârful tortului. Ar trebui să înceapă să se înmoaie imediat. După ce ați turnat tot laptele, acoperiți cu folie de plastic și frigider timp de cel puțin 2 ore - peste noapte este mai bine.
Adăugați Toppingurile
- Așezați ingredientele într-un bol de amestecare. Folosind un mixer electric, bateți pe un nivel scăzut până când formați vârfuri rigide.
- Creșteți la viteză medie și bateți până la grosime.
- Răspândiți frișca topită peste tort, presărați cu fulgi de nucă de cocos prăjiți și răciți până se pregătește să se servească.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 833 |
| Grăsime totală | 50 g |
| Grăsime saturată | 32 g |
| Grasime nesaturata | 12 g |
| Colesterol | 207 mg |
| Sodiu | 418 mg |
| Carbohidrați | 88 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 13 g |