Care sunt timpii de coacere pentru diferite tipuri de tort?
Răspuns: Cele mai multe batoane pentru prăjituri cu două straturi se vor potrivi în tăvile de mai jos. Pentru a asigura coacerea uniformă, asigurați-vă că ați umplut gura până la jumătatea drumului - și mai mult decât atât, și riscați să aveți cașcavalul să depășească tigaia.
Pentru orice fel de tort rămas, fie la frigider și în 2 zile, fie la cuptoarele cu excesul de aluat. Dacă alegeți să creați cupcakes, asigurați-vă că ați umplut suporturile goale de cupcake la jumătatea distanței cu apă.
Pentru coacere într-un cuptor de 350 grade F. -
| Cake Pan Size | Timpii de coacere aproximativ |
| 24 prăjituri | 18-23 minute |
| Două tăvi rotunde de 8 x 1-1 / 2 inch | 35 până la 40 de minute |
| Două cutii de copt rotunde de 9 x 1-1 / 2 inch | 30 până la 35 de minute |
| Două bucăți de copt de 8 x 8 x 2 sau 9 x 9 x 2 inchi | 25-35 de minute |
| 12 cană Bundt Tort sau Angel Tort de alimente | 35 la o oră |
| Cheesecake de 10 inch făcut în formă de primăvară | 35 la o oră |
| Tort de 13 x 9 x 2 inch - 1/4 foaie | 30 până la 35 de minute |
| Tort cu rol de gelatină de 15 x 10 x 1 țol | 25 până la 30 de minute |
| Tort de prăjit de 10 inch | 25 până la 40 de minute |
Sfaturi pentru coacerea tortului
- Asigurați-vă că ați citit bine rețeta înainte de a vă încălzi cuptorul. Pulberea de copt pe care credeți că ați avut-o se poate transforma "în mod magic" în suc de copt sau în verso. Înțelegerea corectă a rețetei înainte de a începe va face un drum lung spre asigurarea succesului de coacere!
- Măsurați cu atenție ingredientele . Coacerea unui tort bun depinde de reacțiile chimice corecte. Nu e ca o prăjitură. Nu puteți arunca nici un ingredient uscat sau adăugați prea mult lichid dacă nu sunteți în căutarea unui dezastru de tort.
- Nimic nu ruinează un tort drăguț, mai mult de jumătate din acesta lipindu-se de tigaie. Asigurați-vă că ungeți și făliți tigaia conform indicațiilor de rețetă. Dar dacă tortul tău se lipeste de tigaie? Dacă este vorba doar de câteva locuri, atunci puteți folosi gheață pentru a acoperi orice greșeală. Dacă este cu adevărat rupt? Transformați-l într-o mizerie!
- Straturile metalice strălucitoare și tăvile metalice întunecate se prepară diferit . Tăvile întunecate pregătesc torturile mai repede decât cele strălucitoare. Cunoașteți tăvile și reglați corespunzător: rotiți cuptorul în jos cu 25 de grade F când utilizați o tavă de metal întunecată.
- Păstrați-le separați! Nu lăsați recipientele de coacere să se atingă reciproc sau pe pereții cuptorului. Acele părți ale tăvii se pot găti mai rapid datorită căldurii suplimentare. Pentru cele mai bune rezultate, asigurați-vă că aveți suficient spațiu în cuptor pentru a coace prăjiturile fără a atinge nimic.
- Răcirea tortului face mai ușoară înghețarea. Cu cât mai multă tortă este permisă să se așeze, cu atât mai puțin probabilele prăjituri de prăjituri vor apărea în timpul înghețării. Un tort rece se reuneste chiar mai bine, asa ca nu ezitati sa inveliti tortul in folie de plastic si sa il aruncati in congelator timp de 30-45 de minute inainte de glazurare.
- Dacă doriți să tortați tortul ( tăiați stratul de tort orizontal ), utilizați scobitori pentru a marca mijlocul tortului. Utilizați un cuțit îndoit lung pentru a tăia prin centru. O altă modalitate de a împărți tortul în două straturi este să luați o bucată de ata dentară foarte lungă și să o trageți. Refrigerati mai intai stratul de tort pentru a face un pic rigid.
- Depuneți tortul conform indicațiilor de rețetă. Prăjiturile făcute cu frișcă sau glazură cu unt trebuie să fie refrigerate. Rețineți că prăjiturile refrigerate tind să se usuce, așa că mâncați-le în câteva zile. Cel mai frumos mod de a stoca un tort este într-un recipient de tort de sticlă care se află pe contorul bucătăriei.
- Straturile de tort îngheață frumos . Împachetați fiecare strat în folie de plastic. Apoi, așezați stratul sau straturile de tort în pungi de congelare. Straturile neprelucrate vor păstra aroma timp de cel puțin 3 luni.
- Dacă decideți să înghețați un tort deja maturat , puneți-l în congelator pe o foaie de copt căptușită cu folie. Înghețați-l timp de cel puțin 8 ore sau peste noapte. După ce este înghețat, împachetați-l în folie de plastic. Puneți tortul învelit într-o pungă de congelare sau într-un recipient.