Strawberry Tres Leches Tort - Pastel de Tres Leches con Fresas

Tres leches tort este un favorit în întreaga America Latină. Numele tres leches (trei "lapte") provine din cele 3 tipuri diferite de lapte (lapte condensat , lapte evaporat și smântână) care se înmoaie în acest tort după ce se coace, făcându-l bogat, dens și intens! Tres leches este de obicei servit la rece - are gustul ca inghetata tocmai sa topit in tort. Este un mare desert pentru vremea calda . Unii oameni de top tres leches cu meringue italiană , iar alții preferă să folosească frisca.

Această prăjitură de trestie de căpșuni are un strat de umplutură de căpșuni între tort și frișcă și este acoperită cu căpșuni și afine (sau fructele pe care le alegeți - de exemplu, piersici și zmeură). Culorile roșu, alb și albastru ale fructelor de pădure și a fripturii sunt perfecte pentru data de 4 iulie.

Ce ai nevoie

Cum se face

  1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
  2. Linia de jos a unui panou de 9 x 13 inch cu hârtie pergament.
  3. Într-un mixer în picioare , bateți ouăle cu 2 2/3 cesti de zahăr până când culoarea este lumină și groasă, aproximativ 5 minute. Se amestecă 1 lingură de vanilie și extractul de migdale.
  4. Setați făina cu praful de copt și sare.
  5. Îndoiți ingredientele uscate în amestecul de ouă și zahăr, alternând cu zarul. Fold ușor și nu amestecați prea mult.
    Răspândiți aluatul în tigaie și coaceți timp de 30 până la 40 de minute, până când o scobitoare introdusă în tort se curăță și tortul începe să revină la atingere.
  1. În timp ce tortul se coace, pregătiți umplutura de căpșună: Clătiți 1 lingură de căpșuni și scoateți tulpinile. Taie căpșunile la jumătate și le puneți într-o cratiță cu 1/2 cești de zahăr și 2 linguri de amidon de porumb.
  2. Căpșunele se încălzesc la foc mediu, se amestecă ușor și se amestecă cu o lingură. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 3-4 minute. Scoateți din căldură și presați-vă printr-o sită cu ochiuri fine, folosind o spatulă pentru a forța căpșunile, într-un castron. Lasa sa se raceasca.
  3. Când tortul s-a răcit timp de aproximativ 5 minute, utilizați un bivol pentru a găuri găuri pe toată suprafața tortului. Împingeți împreună laptele condensat, laptele evaporat și 1 1/2 cesti de cremă și turnați peste tortul fierbinte.
  4. Frișteți tortul timp de 2-3 ore sau peste noapte, până la răcire.
  5. Bateți restul de 1 1/2 cesti de cremă de biciuire cu 2 linguri de zahăr, 1 linguriță de vanilie și un vârf de sare până se formează vârfuri rigide. .
  6. Lăsând prăjitura în tigaie, se întinde umplutura de căpșuni peste vârful tortului. Răspândiți frișca peste, acoperind umplutura de căpșuni.
  7. Decorați prăjiturile cu căpșuni și afine. Păstrați răcite până când sunteți gata să le serviți.

O notă despre tăvile de coacere: Tres Leches este adesea servit în dreptul tăvii, dar există anumite ocazii ca zilele de naștere, unde ați putea dori o prezentare mai atractivă. Puteți coace tortul în 2 tăvițe de tort rotunde, dar odată ce au ieșit din cuptor, dați-le cel puțin 12 ore pentru a absorbi laptele în timp ce prăjiturile se află încă în tigaie, în frigider. Odată ce au înmuiat tot laptele și sunt foarte bine răciți, le puteți dezlipi și le puteți gheții cu meringue sau frisca italiană.

Ajută la linia de jos a tăvilor cu hârtie pergament. O altă posibilitate este să coaceți tortul într-o tavă cu arc de 10 inch și apoi scoateți banda din jurul tortului odată ce este bine răcită și a absorbit laptele.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii 267
Grăsime totală 7 g
Grăsime saturată 4 g
Grasime nesaturata 2 g
Colesterol 81 mg
Sodiu 212 mg
Carbohidrați 47 g
Fibre dietetice 1 g
Proteină 6 g
(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)