Un Tom & Jerry este un cocktail clasic de iarnă și o băutură pe care fiecare explorator al băuturii ar trebui să o încerce la un moment dat. Este o băutură dulce, spumoasă, caldă, care este aromatizată cu romul și cognacul întunecat și a fost un favorit de vacanță din anii 1820. Nu este acoperit cu zahăr: Tom & Jerry nu este cea mai ușoară băutură de făcut, dar merită.
În timp ce această băutură este adesea comparată cu Eggnog , ea nu este o ouă. Diferența principală este că Tom & Jerry este servit cald și băutura este construită în cana de servire. Eggnog, pe de altă parte, este rece și deja amestecat și gata să bea. Tom & Jerry este, totuși, o alternativă fantastică pentru Eggnog și mulți băutori preferă acest lucru pentru că este mai mult un pumn de lapte cald și are mai puțin de o aromă de "egg".
Veți găsi că Tom & Jerry este asemănătoare cu a face un Rum rumen . Totul începe cu amestecarea amestecului de aluat, care poate fi înghețat sau înghețat până când este timpul pentru o băutură. În acel moment, este la fel de simplu ca turnarea laptelui cald peste lichior și aluat. Este un mod fabulos de a avea un cocktail fierbinte gustos la pregătirea pentru vacanțe și petreceri .
Ce ai nevoie
- Pentru Tom & Jerry Batter:
- 12 ouă (separate)
- 1 linguriță bitartrat de potasiu (cremă de tartru)
- 1/2 ceasca / 1 unt de unt (moale)
- 1 cană de zahăr
- 1 lingurita scortisoara (sol)
- 1 lingurita nucsoara (sol)
- 1 lingurita de cuișoare (sol)
- 1 linguriță extract de vanilie
- 2 uncii de rom (întuneric)
- Pentru băutură:
- 1 uncie
- rum întuneric
- 1 coniac de uncie (sau
- brandy )
- 1 lingura Tom & Jerry Batter
- 4 oz
- lapte (fierbinte sau apă caldă sau ambele)
- Garnitură: nucșoară rasă
Cum se face
Pentru a face Batter:
Puteți pregăti aluatul cu câteva ore înainte și o puteți îngheța sau îngheța. Această rețetă include atât cremă de tartru cât și rum în aluat, deoarece tartrul împiedică separarea zaharurilor și romul acționează ca un conservant. Acest lucru vă va permite să săriți congelatorul dacă doriți. Totuși, pentru că nu include ouă crude , trebuie să luați măsurile de precauție pentru al menține la rece și pentru a evita salmonella.
- Se separă albul de ou de gălbenușul de ou și se pune fiecare în boluri individuale.
- Adăugați cremă de tartru la albusurile de ou și biciuiți cu un mixer până când aveți o textură asemănătoare cu cea de meringă, cu vârfuri rigide.
- Adăugați untul și zahărul înmuiat în castronul gălbenușurilor de ou și bici până când este complet încorporat și un lichid.
- Glisați ușor amestecul de gălbenuș de ou în albusurile de ou.
- Se amestecă scorțișoară, cuișoare, nucșoară, vanilie și rom.
- Acoperiți și depozitați aluatul în frigider până când este timpul să faceți băutura.
Pentru a face Tom & Jerry Bea:
Aceasta este partea ușoară și sunteți aproape gata să vă relaxați cu o cană cu abur din acest cocktail delicios. Dacă puteți turna și beți o băutură, nu veți avea probleme în a face asta.
Trebuie să acorzi atenție laptelui tău. La încălzirea laptelui, trebuie să faceți acest lucru lent pe o căldură medie. Nu lăsați laptele să fiarbă sau se va curge , același lucru este adevărat dacă îl încălzi prea repede. Du-te drăguț și lent și laptele tău va ieși bine.
- Preîncălziți canițele pe care le veți folosi pentru a servi Tom & Jerry.
- Adăugați 1 lingură de lingură de aluat și 1 uncie fiecare rom întunecat și brandy la fiecare cana.
- Umpleți cu lapte fierbinte sau apă (sau o combinație a celor două), amestecând constant până când băutura este spumoasă.
- Garnitura cu nucșoară rasă.
Mai multe sfaturi pentru a face Tom & Jerry
Tom & Jerry este cel mai bun cu lapte cald și face băutura mai groasă decât dacă ar trebui să optezi pentru apă fierbinte. De asemenea, puteți face o combinație de lapte și apă de 1: 1, dacă preferați. Dacă vă plac alternativele de lapte non-lactate, cum ar fi laptele de soia sau de migdale, acestea pot fi folosite și ele.
Există multe rețete pentru Tom & Jerry și fiecare își pune propria rotire în mix.
- Unele rețete alimentează mirodenii și vanilie în aluat. În acest caz, luați în considerare garnishing cu un amestec de cuișoare de pământ, scorțișoară și nucsoara pentru a condimente băutura.
- Câteva dintre cele mai vechi rețete folosesc o cantitate considerabilă de zahăr (uneori până la 5 kilograme ca în rețeta "Profesor" Jerry Thomas ) și sări peste unt. Acest lucru este folosit cel mai adesea atunci când amestecați băutura cu apă fierbinte pentru a da mai multă spumă și smântână.
- Altele sunt scrise fără aluatul pre-fabricat. Cu toate acestea, biciuirea albușurilor de ou nu este o sarcină ușoară, deci este mai bine să faceți acest lucru în vrac decât în cazul unui ou sau doi.
Simțiți-vă liber să adaptați această rețetă la propriul dvs. gust.
În Midwest, este foarte obișnuit să găsești aluatul preamestec Tom & Jerry. Cu toate acestea, la fel ca în cazul Eggnog , o băutură făcută din zgârieturi este adesea mult mai bună.
Servind cu Setul de Tom & Jerry Punch
Este foarte comun ca Tom & Jerry să fie servit într-un set de "Tom & Jerry punch". Acestea includ un castron mic pentru pâlpâire pentru alăturarea cărnii și cani de potrivire. Piesele sunt cel mai adesea în ceramică albă, cu "Tom & Jerry" scrise pe ele. Uneori puteți găsi un castron cu un capac, de asemenea.
Aceasta este o modalitate foarte bună de a servi băutura pentru o petrecere și de multe ori au un stil fantastic de epocă. Puteți găsi seturile Tom & Jerry pe piața utilizată, iar revigorarea băuturii în ultimii ani a determinat unele companii să revigoreze setul de pumn și să ofere versiuni noi pentru vânzare.