Apelați toți iubitorii de creme! Aceste creme de portocale cu cremă de cocoș au umpluturi de vanilie și aromă de portocale care se învârteau împreună, apoi se înmoaieau în ciocolată albă. Sunt frumoase, dar mai important, au gusturi la fel ca cremele de portocale!
Ce ai nevoie
- 2 linguri de unt nesărat (la temperatura camerei)
- 2 căni
- zahăr pudră
- 2 linguri smântână (sau lapte)
- 1 linguriță extract de portocale
- 1/2 linguriță
- extract de vanilie
- Opțional: 1/4 linguriță
- acid citric (a se vedea nota de mai jos)
- 1 până la 2 picături de colorat alimentar portocaliu
- 1 strat de bomboane de culoare albă
- Opțional: zahăr spumant de culoare portocalie sau stropi
Cum se face
- Combinați untul, zahărul sub formă de pudră și crema în castronul unui mixer de stand, prevăzut cu un atașament cu palete. Se amestecă totul împreună la viteză medie-joasă până când nu mai este pulbere.
- Adăugați extractele de portocale și de vanilie și acidul citric și bateți-le până se amestecă bine. Ridicați viteza la înălțime medie și bateți timp de încă 30 de secunde până când aveți o pastă cremoasă și netedă. Ar trebui să aibă textură de Play-Doh-netedă, dar nu lipicios, și destul de rigid. Dacă pare prea moale sau lipicios, adăugați mai mult zahăr pudră după cum este necesar până când este ușor să lucrați cu.
- Împărțiți bomboanele în jumătate și adăugați câteva picături de colorant alimentar portocaliu la jumătatea lotului. Se amestecă sau se frămânță până se obține o culoare uniformă.
- Formați fiecare culoare a bomboanelor într-un jurnal subțire și răsuciți-le în jurul lor de mai multe ori până când obțineți un model învârtit. Formați bomboana înfășurată într-un tub subțire, cu diametrul de 1 ½ inch. Înfășurați-l bine în învelișul agățat și răsuciți capetele astfel încât să rămână în poziție. Un truc opțional dar de ajutor pentru a vă menține bomboanele în partea inferioară: tăiați o fantă într-un tub vechi de hârtie din carton și puneți bomboanele înăuntru. Acest lucru va ajuta la menținerea fundului de la aplatizare în timp ce sta în frigider. Răciți bomboanele timp de o oră, până când este foarte fermă.
- Odată ferm, utilizați un cuțit ascuțit mare pentru a tăia cruci de aproximativ 1/4 inch grosime. Ar trebui să obțineți aproximativ 24-30 de runde din această rețetă.
- Puneți învelișul de bomboane albe într-un castron și rotiți-l cu microunde în trepte de 30 de secunde până când se topește și se va lăsa neted, amestecând după fiecare 30 de secunde, pentru a preveni supraîncălzirea. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie cerată sau hârtie de pergament.
- Utilizați un furculiță sau unelte de scufundare pentru a înmuia un strat complet în stratul topit. Odată complet scufundat, scoateți-l din castron și lăsați excesul de vopsea să se strecoare înapoi în castron.
- Setați bomboanele înfundate pe foaia de coacere pregătită și, în timp ce stratul de acoperire este încă umed, presărați partea de sus cu zahăr portocaliu spumant sau se presară. Repetați procesul de înmuiere cu plăcuțele rămase. Dacă devin prea moi să se scufunde, răciți-i puțin timp în frigider până când sunt fermi din nou. Odată ce toate bomboanele sunt scufundate, răciți tava puțin pentru a seta acoperirea, timp de aproximativ 15 minute.
- Aceste bomboane pot fi păstrate într-un container etanș la frigider timp de până la o lună. Pentru cel mai bun gust și textura, le serviți la temperatura camerei.
Notă: Această rețetă solicită acid citric, care adaugă o aromă plăcută. Se găsește în multe magazine de specialitate și în magazine de bacanie - am găsit mina în secțiunea de condimente în vrac dintr-un magazin alimentar din apropiere. Poate fi omis, dar cremele vor avea mai puțină realitate.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 76 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 17 mg |
| Sodiu | 14 mg |
| Carbohidrați | 8 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 4 g |