Utilizați quinoa negru, roșu sau alb (sau o combinație a celor 3) în această rețetă fără gluten pentru quinoa de abur de bază. Quinoa este un văr de amarant și este una dintre vechile alimente de bază ale Incasilor. Este o hrană bogată în proteine și vitamine, iar în timp ce vorbim strict de semințe, quinoa este mâncată ca un boabe și este o opțiune excelentă pentru persoanele care urmăresc aportul lor de cereale. Are un profil de aminoacizi excepțional și împreună cu amarantul posedă cel mai mare conținut de proteine din toate boabele. Quinoa se întărește pentru întregul corp, în special pentru rinichi. Nu numai că este quinoa bogat în proteine, este bogat în calciu, fier și vitamine B. Se face salate excelente și pot fi aruncate cu ulei de măsline, ierburi tocate, resturi de carne tocată sau alte felii de iarnă sau legume prăjite. Puteți adăuga mai multă apă și o puteți transforma în Quinoa sau se amestecă într-o dovleacă delicată, coapte și budinca Quinoa cu mere și fructe . Poate fi folosit în supe, produse de panificație și o mulțime de salate atât calde cât și reci. Întotdeauna spălați quinoa pentru a îndepărta saponina rășinoasă amară care este originară din plantă. Cele mai multe quinoa vândute în comerț au fost spălate deja, dar întotdeauna le dau o clătire. Quinoa rămasă va păstra, la frigider timp de 2-3 zile.
Ce ai nevoie
- 2 cesti de apa
- 1 cană quinoa
- 1 sare de ciupit (mare)
Cum se face
Clătiți chinoa și scurgeți bine. Așezați apa, quinoa și sarea de mare într-o cratiță cu fund mic, greu cu fund. Se pune focul la foc mediu până se ajunge la fierbere. Reduceți căldura până la scăzut, amestecați o dată și acoperiți vasul. Gatiti chinoa timp de 18-20 minute, pana cand apa a fost absorbita. Chinoa va deveni ușor translucid și va crește o "coadă" mică în timp ce gătește. Lăsați-o să stea la 5 minute de pe foc.
Îndepărtați quinoa cu o furculiță. Copyright 2014 de Jen Hoy
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 74 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 107 mg |
| Carbohidrați | 13 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 3 g |