Acest sos rapid și ușor de mustar cremos este perfect pentru pește, carne de porc, șuncă, păsări de curte sau legume. Acest sos transformă un piept de pui de bază într-o intrare elegantă suficient de impresionantă pentru a servi oaspeții dvs. de cină.
Poate că acest sos a fost născut din ideea clasicului Bearnaise francez - sosul făcut din vin, oțet, șobolan, tarhon, gălbenușuri de ou și unt care a fost amestecat și emulsionat pentru a crea un sos galben catifelat. În această rețetă, combinația de cremă groasă și muștar Dijon are ca rezultat textura netedă și o culoare galben pal, dar, de asemenea, adaugă un pic de tang la gust. Făcând pur și simplu din două ingrediente (cu sare și piper la sezon), claritatea muștarului este contracarată de aroma subțire a cremei.
Puteți schimba puțin sosul prin adăugarea unui muștar puțin granular în locul unora din Dijon. Va aduce o nouă profunzime de aromă, precum și o textura interesantă.
Ce ai nevoie
- 1 ceasca de crema grea
- 1/2 cană
- mustar Dijon
- Pinch piper alb
- Sarat la gust
Cum se face
- Într-o cratiță mică, amestecați cremă, muștar și piper la foc mic.
- Simmer până când sosul se îngroașă ușor, amestecând constant, aproximativ 1 minut. Se condimentează cu sare.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 74 |
| Grăsime totală | 8 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 22 mg |
| Sodiu | 145 mg |
| Carbohidrați | 1 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |