Această rețetă în stil chinezesc utilizează aromele adânci de hoisin și cinci praf de condimente, împreună cu sosul de sos de soia și o aromă ușoară și dulce de miere. Baby coaste spate sunt perfecte, deoarece acestea sunt mai mici, ambalate cu carne, și oferă o mai bună prezentare. Luați în considerare să dați aceste coaste delicioase o încercare data viitoare când vă pregătiți!
Ce ai nevoie
- 2 rafturi de spate pentru copii, curățate și tăiate în coaste individuale
- Pentru Marinade:
- 1/2 cană / 120 ml sos de soia
- 1/3 ceasca / 80 ml sherry uscat
- 1/4 cană / sos de găină de 60 ml
- 2 linguri / 30 ml zahăr brun
- 2 linguri / 30 ml miere
- 3 cuișoare usturoi, tocate
- 2 lingurițe / 10 ml ghimbir tocată
- 2 1/2 linguriță / 12,5 ml oțet de cidru
- 2 lingurițe / 10 ml ulei de susan
- 1 linguriță / 5 ml pastă de chili
- 1/2 linguriță / 2,5 ml pulbere chineză de cinci condimente
- 1/4 linguriță / 1,25 ml de piper alb
- Pentru Garnitură:
- 5 cepe verde, tocate fin
- 2 până la 3 linguri / 30-45 ml de semințe de susan prăjită
Cum se face
- Combinați ingredientele de marinadă. Așezați coaste individuale tăiate într-o pungă de plastic sigilată. Poate că trebuie să utilizați două sau mai multe pungi pentru acest lucru. Puneți cantități egale de marinadă peste coaste, asigurându-vă că acestea sunt bine acoperite. Goliți pungile și puneți-le în frigider. Marinarea coastelor timp de 1 până la 4 ore.
- Preîncălziți grătarul la foc mediu. Îndepărtați coastele din pungi, asigurându-vă că rezervați marinata. Găsuiți coaja timp de 25 până la 30 de minute sau până când temperatura internă ajunge la 165 F. Baste cu marinată rezervată de 2 până la 3 ori în timpul procesului de gătire. Asigurați-vă că opriți tăierea cu cel puțin 5 până la 8 minute înainte de a fi terminate coacerea.
- Scoateți coaste din grătar, puneți-le pe o tavă mare, presărați cu semințe de susan prăjită și ceapă verde tăiată.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 285 |
| Grăsime totală | 14 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 39 mg |
| Sodiu | 1,463 mg |
| Carbohidrați | 26 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 15 g |