Puteți regla căldura în această rețetă de pui de bere, folosind fie pudră fierbinte, medie sau ușoară. Oricum, rezultatul final este delicios!
Ce ai nevoie
- 1 pui (aproximativ 4 lire sterline / 1,8 kg)
- 1 cană de bere de 12 uncii / 350 ml
- Pentru Rub:
- 1 lingură / 15 ml pulbere de chili
- 1 lingurita / 5 ml pulbere de usturoi
- 1 linguriță / 5 ml praf de chimen
- 1 1/2 linguriță / 7,25 mL de sare
- 1 lingurita / 5 ml zahar granulat
- 1 linguriță / 5 ml piper negru măcinat
- 1/2 linguriță / 2,5 ml
Cum se face
1. Combinați pulberea de chili, praful de usturoi, praful de chimen, sarea, zahărul, ardeiul negru și varza într-un castron mic. Pus deoparte.
2. Grila de preîncălzire pentru căldură medie.
3. Spălați puiul, îndepărtați bălegarul, gâtul (dacă este cazul) și îndepărtați orice piele sau grăsime în exces. Blot uscat în interior și în afară cu prosop de hârtie. Aplicați jumătate din frecare pe carnea de pui și în interiorul cavității. Deschideți o cutie de bere și aruncați jumătate din ea. Puneți restul frecați în cutie.
Asigurați-vă că ați străpuns încă două găuri pe partea superioară a cutiei de bere pentru a permite aburului să scape în timpul procesului de gătire. Așezați puiul în poziție verticală pe vârful recipientului.
4. Așezați pasărea pe grătarele de grătar echilibrată de recipientul de bere. Închideți capacul și gratarul peste căldura medie indirectă timp de 2 ore sau până când temperatura internă a coapsei este de 180 grade F / 80 grade C. Scoateți puiul la terminarea gătitului și lăsați-l să stea (cu bere încă intactă), timp de 10 minute înainte de sculptură.
5. Folosind mănuși rezistente la căldură, îndepărtați cu grijă berea și aruncați-o. Puneți carnea de pui și serviți cu mâncărurile dvs. preferate.
6. În cazul în care gătiți mai mult de o pasăre, pur și simplu dublați sau tripleți rețeta pentru a se potrivi nevoilor dvs.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 739 |
| Grăsime totală | 41 g |
| Grăsime saturată | 11 g |
| Grasime nesaturata | 16 g |
| Colesterol | 253 mg |
| Sodiu | 860 mg |
| Carbohidrați | 4 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 80 g |