"Setas" sau ciupercile sunt foarte populare în Spania . Mulți oameni conduc sau ieșesc la țară și petrec ziua în care le iau, mai ales după o ploaie de toamnă. Toamna este un moment minunat pentru ciuperci, iar acest fel de mâncare este ușor și destul de delicios servit cu pâine ca "tapa", ca un acompaniament pentru o friptură de carne de vită, de miel sau de porc , de friptura sau de cotlet.
Ce ai nevoie
- 12 - 14 ciuperci mari, cum ar fi cremini sau ciuperci albe
- 3 cuișoare mari
- usturoi
- 4 la 6 linguri
- ulei de masline virgin
- 3/4 cești (177 mililitri)
- vin alb sec
- Sarat la gust
Cum se face
- Puneți ciupercile proaspete într-un șuviu și puneți-le sub apă rece pentru a îndepărta murdăria. Îndepărtați tulpinile. Felie.
- Îndepărtați cuișoarele și carnea de usturoi.
- Puneți o tigaie mare de gătit deschisă la foc mediu și turnați în 4 până la 6 linguri de ulei de măsline extra virgin. Când fierbinte, adăugați usturoi tocat. Înainte de brânzeturile de usturoi, se adaugă ciupercile tăiate și se amestecă 2 până la 3 minute, amestecând pentru a acoperi ciupercile cu ulei și se amestecă cu usturoi.
- Se toarnă vinul alb și se amestecă. Continuați să gătiți încă 5 minute sau cam așa ceva. Ciupercile se vor micșora și se vor întuneca. Adăugați sare la gust.
- Scoateți și serviți imediat cu o baghetă proaspătă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 273 |
| Grăsime totală | 21 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 15 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 166 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 3 g |