Pudra de curry și merele dau o aromă minunată și bogată acestei supă de dovlecei. Aceasta este o modalitate excelentă de a utiliza zucchinele rămase. Deoarece supa este amestecată și netedă, puteți folosi chiar dovlecei congelați proaspeți în rețetă.
Curry pulbere este un amestec de mai multe condimente și poate varia în vigoare și aromă. Adăugați-o în cantități mici pentru a vă asigura că nu copleșește supa.
Ce ai nevoie
- 2 dovlecei medii
- 2 mere
- 1 ceapa medie, tocata, aproximativ 1/2 ceasca
- 1 usturoi catelus mic, tocat
- 1 morcov mic, tocat
- 1 unt de lingură
- 4 cesti de pui (de preferinta scazut de sodiu sau nesalat)
- 2 1/2 linguriță de praf curry (sau la gust)
- Sos Kosher și piper negru proaspăt măcinat, la gust
Cum se face
- Slicați sau tăiați dovlecelul; pus deoparte.
- Coaceți merele, corelați-le și apoi faceți zaruri.
- Se topește untul într-o cratiță mare sau în cuptorul olandez, la foc mic.
- Când untul este cald și spumarea dispare, se adaugă ceapa, usturoiul și morcovul. Gatiti lent pana cand ceapa este translucida si usor ingalbenita, amestecand frecvent.
- Se adaugă dovlecelul, merele cubulete, puiul de găină și praful de curry în amestecul de ceapă și creșteți căldura la mare. Se fierbe timp de 2 minute.
- Reduceți căldura la joasă, acoperiți și fierbeți timp de 20 până la 25 de minute.
- Îndepărtați cu grijă supa fierbinte din blender în loturi mici. Adăugați sare de kosher și piper negru proaspăt măcinat la gust. Serviți supa garnisit cu frunze de pătrunjel sau cilantro.
sfaturi
Prea mult dovlecei să mănânci sau să renunți? Congelați-l! Congelați dovlecei tăiați sau tăiați în felii pentru a le folosi în supe, castraveți și paine de dovleac.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 126 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodiu | 551 mg |
| Carbohidrați | 23 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 5 g |