Această rețetă salată verde aruncată ușor poate fi pusă împreună în câteva minute. Salata verde thailandeza face un fel de farfurie minunat de răcire pentru curry picante Thai și alte rețete thailandeze, dar este la fel de excelent pentru mese de zi cu zi. Această salată aruncată include o rețetă foarte simplă , care este delicioasă, proaspătă și ușor cremoasă, dar are și un conținut scăzut de grăsimi și calorii. Și poate fi făcută ca ușoară sau picantă cât doriți. Sfat: dublați rețeta de salată și păstrați orice suplimentare în frigider pentru o salată rapidă și scrumpoasă aruncată oricând!
Ce ai nevoie
- 1 salată verde sau salată verde, sau suficientă salată verde pentru 2 sau 3 persoane
- 2 cepe verde (primavara), felii
- 1/2 la 1 castravete (a se vedea instrucțiunile de tăiere de mai jos)
- 1 ceașcă
- coriandru proaspăt / cilantru, tăiat aproximativ
- 1/2 ceasca de busuioc proaspat, tocata
- opțional: flori comestibile de garnitură, cum ar fi pansamente, nasturi, violete sau petale de trandafir
- SALAD DRESSING: (dublu față de rețetă dacă servește 4 sau mai multe)
- 1/2 cana de lapte de nucă de cocos de bună calitate
- 1 lingura. suc de lămâie
- 2 linguri.
- sos de pește SAU vegetarieni: folosiți 1 lingură. sos de soia plus o sare de pinch
- 1 la 2 cuișoare usturoi, tocate
- 1 linguriță. zahar brun
- opțional: 1/4 linguriță. uscate cu chili zdrobite
Cum se face
- Se pune salata într-un castron de salată, împreună cu ceapa de primăvară și busuioc.
- Îndepărtați castravetele în bucăți groase, sau pentru mai multe ocazii formale: Utilizați un peelier de cartofi și coaja de castravete în panglici lungi și subțiri (a se vedea fotografia). Dacă felii se dovedesc prea lungi pentru a mânca cu ușurință, tăiați-le în jumătate sau în treimi.
- Adăugați castravetele și coriandrul în bolul de salată și aruncați împreună.
- Pentru a face dressing-ul, amestecați ingredientele pentru salată, într-o ceașcă, până ce zahărul se dizolvă. Indicație: Orice pansament suplimentar poate fi păstrat în frigider timp de până la 2 săptămâni - trebuie doar să se găsească într-un borcan acoperit sau într-un recipient.
- Se toarnă salata peste salată și se aruncă bine să se combine. În sus cu ceapa verde tăiată și busuioc. Se pot adăuga, de asemenea, flori comestibile pentru a se îmbrăca în feluri de mâncare. Serviți imediat.
O notă despre acest dressing, + sfaturi de servire:
- Notă: Nu toată lumea îi place gustul sau mirosul de sos de pește (așa cum a aflat unul dintre comentatorii acestei rețete). Dacă găsiți că este ofensator în timp ce sunteți încă în sticlă, este posibil să nu vă place când este combinat în dressing. În acest caz, vă recomand să urmați instrucțiunile pentru vegetarieni așa cum se specifică în rețetă. Personal, îmi place sosul de pește și chiar îl folosesc în mâncărurile non-Thai (face o salată de Ceasar teribil!).
- Când faci această salată la petreceri, pregătește în prealabil pansamentul și castronul de verde, păstrându-le separat. Când sunteți gata să mâncați, aruncați salata cu dressing-ul și pliați-o, adăugând ceapa și busuiocul deasupra, plus una sau două flori comestibile pe fiecare placă sau castron.
- Rețineți că laptele de nucă de cocos mai gros va deveni solid când este refrigerat. Dacă ați înghețat salata de salată, pur și simplu scoateți-o la câteva minute devreme și lăsați-o să stea la temperatura camerei. Apoi, faceți-o agitată și este gata de utilizare. Bucurați-vă!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 180 |
| Grăsime totală | 11 g |
| Grăsime saturată | 9 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 995 mg |
| Carbohidrați | 20 g |
| Fibre dietetice | 8 g |
| Proteină | 8 g |