Fiecare brutar de acasă are nevoie de această rețetă clasică pentru tort galben cu glazură de ciocolată de untură la îndemână; este tortul perfect pentru o zi de naștere sau o sărbătoare specială - sau doar să stați pe contorul de bucătărie atunci când apare nevoia de dulciuri.
Ce ai nevoie
- Tort galben:
- 2 cesti de faina pentru toate scopurile
- 2 lingurițe
- praf de copt
- 1/4 linguriță de sare
- 3/4 cești / 1 1/2 bastoane unt unsal (la temperatura camerei)
- 1 1/4 cani de zahăr
- 4 ouă mari (la temperatura camerei)
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- 3/4 cana lapte
- Ciocolată înghețată:
- 3 bastoane / 3/4 unt de unt unsal (la temperatura camerei)
- 1/2 cana pulbere de cacao neindulcita
- 8 cani de zahăr pudră
- 1/2 ceasca de lapte integral sau scazut (mai mult daca este necesar)
- 2 lingurite extract de vanilie
Cum se face
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F
Gresati usor doua tigle rotunde de 8 sau 9 inch. Îndreptați fundul panoului cu hârtie cerată.
Faceți tortul
- Într-un castron mic, amestecați făina, praful de copt și sare.
- Într-un castron mare, folosind un mixer electric la viteză medie, bateți untul și zahărul până când sunt palide și pufoase. Beat în ouă și vanilie până se amestecă bine.
- Se adaugă amestecul de făină alternativ cu laptele și se înmoaie până se înmoaie, răzuindu-se pe părțile laterale ale bolului și pe batere atunci când este necesar.
- Se toarnă aluatul în tăvile pregătite, împărțind-o uniform.
- Coaceți straturile de tort până când se trag departe de părțile laterale ale tăvii și o scobitoare introdusă în apropierea centrului iese curată, aproximativ 25 până la 30 de minute. Setați prăjiturile din vase pe rafturile de sârmă pentru a se răci timp de aproximativ 10 minute. Întoarceți prăjiturile pe rafturi și scoateți hârtia cerată. Întoarceți prăjiturile cu partea dreaptă în sus și răciți-le complet.
Faceți glazura
- Într-un castron mare, folosind un mixer electric la viteză medie, bateți untul și pudra de cacao până când este netedă.
- Treceți treptat în 2 cupe de zahăr pudră până se amestecă.
- Treceți treptat în lapte și în vanilie până se amestecă bine.
- Treceți treptat în restul de 6 cești de zahăr pudră. Dacă este necesar, bateți în lapte suplimentar, 1 linguriță la un moment dat, pentru a ajunge la o consistență de răspândire dorită.
Asamblați tortul
- Îndepărtați partea superioară a straturilor de tort cu un cuțit lung, taiat, pentru a tăia orice zonă înălțată.
- Plasați 1 strat de tort pe o placă de servire.
- Răsturnați uniform 1/2 ceașcă de gheață peste strat. Începutul cu stratul de tort rămas. Înghețați partea superioară și părțile laterale cu răceala rămasă.
Rețetă Note
• Păstrați tortul maturat la temperatura rece a încăperii până când este gata de servire, apoi păstrați-l la rece pentru o perioadă de până la două zile.
• Straturile de prăjit necoaptă pot fi înfășurate bine și pot fi refrigerate până la trei zile sau înghețate până la trei luni.
• Asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei, în special la ouă. Dacă ouăle sunt reci, scufundă-le în apă caldă înainte de a le sparge.
• Pentru a evita dezastrele și frustrările infinite, nu experimentați cu dimensiunea pan.
Utilizați ceea ce cere reteta.
• Asigurați-vă că preîncălziți cuptorul.
• Coaceți prăjiturile din centrul cuptorului pe un suport. Lăsați cel puțin 2 centimetri de spațiu în jurul părților laterale ale cuptorului pentru o bună circulație a căldurii.
• Păstrați prăjiturile proaspăt coapte prin lipirea în rafturile de răcire a sârmelor prin pulverizarea rafturilor cu pulverizator de gătit cu nonstick.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 880 |
| Grăsime totală | 34 g |
| Grăsime saturată | 20 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 170 mg |
| Sodiu | 361 mg |
| Carbohidrați | 141 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 7 g |