Această rețetă este pentru un fantastic trei ardei uscat frecat London Broil ( friptura flanc ). Veți avea nevoie să grăbiți acest lucru fierbinte și rapid și să încercați să nu o supraaglomerare.
Ce ai nevoie
- 3 kg / friptură de 1,3 kg
- 1 lingură / 15 ml piper de lămâie
- 1 lingură / 15 ml pulbere de usturoi
- 1 1/2 linguriță / sare
- 1/2 linguriță / 2,5 ml piper negru, pământ proaspăt
- 1/4 linguriță / 1,25 ml piper de cayenne
- 1/4 linguriță / 1,25 ml boia de ardei
Cum se face
Combinați condimente într-o tigaie superficială suficient de mare pentru a ține Londra Broil. Coaceți întregul grătar cu amestec de frecare și tava de acoperire cu folie de plastic. Se lasă deoparte la temperatura camerei timp de aproximativ 2-3 ore sau se lasă la frigider peste noapte. Carnea va arata umeda. Uscați, dar nu îndepărtați frecați. Grilele de gaze preîncălziți la înălțime timp de 10 minute. Reduceți căldura la mediu și plasați carnea în centrul grătarului. Închideți capacul și grătarul timp de 5 minute; transforma carnea peste și gratar pentru încă 5 minute pentru mediu-rare.
Gatiti cateva minute mai mult daca preferati un mediu de friptura. Utilizați clesti. Nu pierdeți carnea cu furculita, astfel încât să rețineți sucurile. Pentru grillul convențional cu cărbune, începeți cărbuni și lăsați să se ardă până la un gri deschis. Plasați suportul aproximativ 6 inci de cărbune. Procedați ca mai sus.
Odată ce lingurile din Londra s-au gătit la coacerea dorită, îndepărtați-le de căldură și lăsați-le să se odihnească timp de 5 minute înainte de a fi tăiate. Serviți cu felurile de mâncare preferate.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 334 |
| Grăsime totală | 14 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 134 mg |
| Sodiu | 532 mg |
| Carbohidrați | 2 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 47 g |