Kugels sunt mâncăruri evreiești Ashkenazi (europene), servite în mod tradițional în Sabat și sărbători. Chiar dacă acestea sunt considerate un cazer de tăiței (sau budinca), ele pot fi neobișnuit de dulci. Există mai multe variante de Kugels și pot fi făcute cu o varietate de ingrediente și texturi. De obicei, de obicei, Kugel se face cu cartofi sau fidea de ou ca bază. Veți observa că această rețetă folosește taitei de ouă.
În mod tradițional, Kugel a fost servit cu carne, ceea ce însemna că laptele nu avea voie să fie mâncat consecutiv din cauza legii lui Kashrut. Legea Kashrut se referă la regulile evreiești care determină modul în care produsele alimentare sunt preparate și care alimente pot fi consumate.
Kugel a fost tradus în "rotund", "circular" sau "minge" în germană. Aceste traduceri se referă la forma inițială a lui Kugel. A fost coaptă într-o tavă rotundă și ar fi făcut o formă rotundă. Acum puteți găsi, de obicei, Kugel coaptă într-un vas de copt de 9 x 13 "sau 9 x 11".
Acest kugel cu dulcețel dulce este roșcat cu scorțișoară și umplut cu dulceața de stafide. Încercați-o pentru brunch sau dacă vă simțiți puțin aventuros, încercați-o ca un desert neobișnuit.
Nu dulce? Există atât de multe variații diferite ale lui Kugel, care este minunat, pentru că asta înseamnă că există variante de cimbru. Ca și acest Kosher Potato Kugel .
Ce ai nevoie
- 1 12-uncie pachet de taitei largi de ou
- 1/4 cană (4 linguri) de unt nesărat sau margarină nehidrogenată
- 2/3 cana de zahăr
- 2 linguri de miere
- 2 linguri
- scorțișoară măcinată
- 4 ouă, bătut
- 1/4 cana de lapte sau lapte de soia
- 3/4 cesti de stafide
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 350 ° F. Un vas de copt de 9 x 11 inci sau o caserolă de dimensiuni comparabile.
- Aduceți un vas mare de apă într-o fierbere rapidă. Gatiti fidea doar pana la al dente, aproximativ 7 - 8 minute. Se scurge și se pune într-un castron mare.
- Apoi, adăugați untul, zahărul, mierea și scorțișul și amestecați până când untul este topit și fidea este acoperită cu scorțișoară și amestecul de zahăr.
- Apoi adăugați ouăle și laptele și amestecați până se amestecă bine. Îndepărtați-le în stafide.
- Se toarnă amestecul de tăiță în vasul de coacere pregătit. Coaceți timp de 40 până la 45 de minute, până când kugelul este ferm și partea de sus este maro auriu.
- Tăiați în pătrate și serviți cald sau rece. Bucurați-vă!
Depozitare: Kugel poate fi păstrat acoperit în frigider timp de 2 până la 3 zile. Pentru a reîncălzi, adăugați puțină apă pentru rehidratare și gătire în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 1 minut sau până la încălzire.
Kugel poate fi, de asemenea, premade și depozitat în congelator. Pentru depozitarea în congelator, asigurați-vă că ați înfășurat bine folia. Pot fi înghețate timp de aproximativ 2-3 luni.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 306 |
| Grăsime totală | 8 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodiu | 484 mg |
| Carbohidrați | 54 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 7 g |