Această rețetă vine din cartea de bucate, Sweet Eats for All. Dacă ați fi un fan al barurilor de bomboane Butterfinger înainte de a trece la o dietă pe bază de plante, veți plăcea aceste bomboane de bomboane, delicate, crocante și , bineînțeles, cu unt de arahide.
Veți avea nevoie de un termometru pentru a face aceste lucruri dacă nu sunteți familiarizat cu utilizarea unei metode de apă rece pentru a face bomboane. În general, puteți alege aceste produse la aproape orice magazin de bucătărie sau de la comercianți cu amănuntul online.
Rețetă împărtășită cu permisiunea editorului din cartea de bucate "Dulce mănâncă pentru toți: 250 Decadente fără gluten, rețete vegane - de la bomboane la cookie-uri, Puff pastries la Petits Fours
Butucul degetelor
Aceste bomboane irezistibile au gustul la fel ca brandul comercial, cu straturi bomboane de unt de arahide crocante, învelite în ciocolată cremoasă. Desigur, acestea sunt la fel de drăguțe, fără ciocolata din exterior ... mai ales când s-au zdrobit și s-au presărat pe înghețată.
Puteti inlocui siropul de porumb in aceasta reteta cu sirop de agave pentru a il face fara porumb, desi culoarea bomboanelor va fi mai inchisa si poate avea un gust usor diferit de bomboanele Butterfinger traditionale.
Ce ai nevoie
- 1 cană de zahăr granulat
- 1/3 cană de sirop de porumb
- 1/3 cana de apa, temperatura camerei
- 1 cană cremă de unt de arahide
- 1 linguriță extract de vanilie
- 2 cești cuvertură vegană topită sau chipsuri topite cu ciocolată topită (așteptați până când bomboanele de arahide au gătit înainte de topire sau temperare)
Cum se face
- Liniați o coală de copt de 9 x 13 inchi cu hârtie de pergament sau pregătiți o matriță de silicon de aceeași dimensiune. Într-o cratiță de 2 litri combinați zahărul, siropul de porumb și apa. Aduceți-o la fierbere la foc mediu, amestecând adesea cu o lingură curată de lemn și spălând-o pe partea laterală cu o perie siliconică. Odată ce fierbeți, reduceți amestecul până când amestecul citește 290 de grade Fahrenheit pe un termometru de bomboane (sau dacă se utilizează metoda cu apă rece).
- Se îndepărtează imediat căldura și se amestecă rapid în untul de arahide și extractul de vanilie și se răspândește cu grosimea de aproximativ 1/2 inch pe foaia de copt sau pe covorașul de copt siliconic. Scorați ușor folosind un cuțit ascuțit pentru a crea bare de 1 x 2 inchi. Pauza în bare după ce sa răcit.
- Acoperiti cu cuverture temperat sau ciocolata topita si lăsați bomboanele să se fixeze până când ciocolata devine fermă, timp de aproximativ 1 până la 2 ore. A se depozita într-un container etanș pentru o perioadă de până la 1 lună.
- Pentru înghețată simplă Butter Finger: permiteți un litru de înghețată de vanilie de vanilie simplă să se înmoaie la temperatura camerei timp de aproximativ 15 minute. Îndoiți în aproximativ 1 ceașcă bomboană dulce de buton zdrobită împreună cu 1/2 cești de ciocolată. Răciți cel puțin o oră înainte de a vă bucura.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 337 |
| Grăsime totală | 17 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodiu | 168 mg |
| Carbohidrați | 43 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 8 g |