Ce ai nevoie
- 1 1/2 lire sterline / 700 g carne de porc dezosată
- 1/2 ceasca / 120 ml otet de vin rosu
- 1/4 ceasca / 60 ml cilantru proaspat
- 1/4 cană / 60 ml ulei de măsline
- 1/4 cană / 60 ml unt topit
- 3 linguri / 45 ml oregano proaspăt
- 2 linguri / chille chilot 45 ml în sos adobo (aproximativ 3 chile)
- 3 cuișori usturoi
- 1 lingură / 15 ml zahăr brun
Cum se face
Tăiați carnea de porc în cuburi de 1 inch. Combinați oțet, cilantru, oregano, chilli, usturoi și zahăr brun într-un mixer sau procesor de alimente. Începeți amestecarea și turnați uleiul de măsline și untul topit încet până când este neted. Puneți deoparte 1/3 ceașcă de marinată și turnați restul într-o geantă cu zip. Adăugați cuburi de porc și răsuciți-le. Refrigerați timp de cel puțin 4 ore.
Se preîncălzește grătarul pentru căldură medie. Filetați carnea de porc pe frigarui și puneți-o pe grătar fierbinte.
Grătar pentru aproximativ 12-15 minute (căutați o temperatură internă de 160 grade F / 70 grade C), întoarceți ocazional și periați cu marinată rezervată. Scoateți din grătar și serviți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 543 |
| Grăsime totală | 38 g |
| Grăsime saturată | 14 g |
| Grasime nesaturata | 19 g |
| Colesterol | 111 mg |
| Sodiu | 81 mg |
| Carbohidrați | 19 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 31 g |