Această băutură este adesea numită "advocaat a diavolului", deoarece odată ce începeți să vă bateți la acest nectar dulce, nu puteți rezista tentatiei de a avea mai mult. Luați o aventură olandeză chiar în propria dvs. casă și vă bucurați de advocaat ca peisaj gros, sezonier în timpul sărbătorilor de iarnă, turnați-l peste înghețată de vanilie sau folosiți-o ca o umplutură în deserturi, produse de patiserie și prăjituri.
O notă despre coerență: Olandezii preferă ca avocatul lor să fie mai gros decât eggul cu care ați putea fi obișnuit. Atât de gros încât poți - de fapt, trebuie să-l mănânci cu o lingură, ca un malț gros pe care îl mănânci cu o lingură, numai că e aromă de ouă. Dacă preferați o consistență mai subțire, adăugați un pic de cremă.
Ce ai nevoie
- 10 gălbenușuri de ou
- 1/2 lingură de sare
- 1 1/3 cani de zahăr
- 1 1/2 cani coniac sau coniac
- 2 lingurițe
- extract de vanilie
- Crema cremă (opțional)
- Pudră de cacao (opțional)
Cum se face
- Bateți gălbenușurile de ou, sarea și zahărul până când amestecul se îngroațește.
- Încearcă încet în coniac sau coniac, dar continuă să bată până când este bine amestecat.
- Se toarnă amestecul într-o cratiță și se încălzește la o căldură scăzută, care se mișcă continuu.
- Este important să fii răbdător. Advocatul este gata când este frumos îngroșat și fierbinte, dar nu fierbe. Dacă se fierbe, alcoolul se va evapora și veți pierde multă aromă și jumătate din distracție.
- Când amestecul este îngroșat și foarte fierbinte, scoateți vasul de la căldură și amestecați în extractul de vanilie.
- Permiteți avocatului să se răcească și apoi să se așeze în frigider până când sunteți pregătit să vă serviți în pahare mici sau în cești de espresso.
- Începutul cu frișcă și puțină pudră de cacao pentru a servi în mod tradițional sau pur și simplu serviți cu frisca sau cu catifea.
sfaturi
- Îndepărtați o frișcă prin băutură pentru a crea un desert decadent numit tokkelroom.
- Advocatul va păstra în frigider timp de până la trei zile.
- Înlocuiți brandy cu Schelvispekel, o brandy olandeză, pentru o variantă interesantă.
Idei de partid
Advocaat, cu gustul său sub formă de cremă, face ca băutura de petrecere de vacanță să fie interesantă, ca o răsucire pe ouăle americane. Este vorba doar de un desert în sine, așa că rămâneți pe latura ușoară și / sau pe partea mică cu fumge, carameluri sărate, petițe patru, o selecție de fructe cu coajă lemnoasă și fructe uscate, pâine cu nuci, torturi mici sau cookie-uri de vacanță. Unele opțiuni mai bogate, care se împerechează bine cu advocaat, sunt cremă, o cremă de ciocolată cu bomboane, plăcintă de mere, plăcintă de cireșe sau plăcintă de stafide cu smântână, o alegere deosebită pentru partidele de iarnă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 457 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 347 mg |
| Sodiu | 327 mg |
| Carbohidrați | 45 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 12 g |