Pentru această rețetă, veți dori să aveți gratar cât mai fierbinte posibil. Ideea este să dați condimentele înnegrite înainte de a răsturna roșu . Odată ce peștele este la grătar, este completat cu un sos aromat de unt. Absolut delicios și perfect pentru aproape orice ocazie.
Ce ai nevoie
- 2 fileuri roșii (înjumătățite)
- 1/2 cană / 120 ml unt
- 2 linguri / 30 ml suc de lamaie
- 1 lingură / 15 ml patrunjel (tocat)
- 1 lingurita / 5 ml paprika
- 1 linguriță / 5 ml sare
- 1 lingurita / 5 ml cimbru uscat
- 1 lingurita / 5 ml oregano uscat
- 1/2 linguriță / 2,5 ml pulbere de usturoi
- 1/2 linguriță / 2,5 ml pulbere de ceapă
- 1/2 linguriță / 2,5 ml piper negru
- Opțional: 1/4 linguriță / 1,25 ml cayenă
Cum se face
- Se amestecă împreună boia, cayenne, sare, sare de usturoi, sare de ceapă, cimbru, oregano și piper. Presați peste fiecare parte a ciupercului roșu.
- Preîncălziți grătarul la căldură. Chiar înainte de a pune peștele pe grătar, uleiul de grătar se grupează bine. Faceți mai multe treceri, deoarece acest lucru va crea o suprafață bună de lipit.
- Aduceți sucul de lămâie la foc. Scoateți din căldură și adăugați unt. Amesteca bine.
- Grill roșu snapper până la terminat. Aproximativ 5-6 minute pe fiecare parte sau până când peștele atinge o temperatură internă de cel puțin 145 de grade F.
- Odată preparate, scoateți peștele din grătar și farfurie. Adăugați patrunjelul la untul de lămâie, lingurați 1/4 amestec de unt peste fiecare bucată de pește. Serviți cu legume la grătar sau cu părțile preferate.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 420 |
| Grăsime totală | 41 g |
| Grăsime saturată | 17 g |
| Grasime nesaturata | 16 g |
| Colesterol | 61 mg |
| Sodiu | 633 mg |
| Carbohidrați | 8 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 10 g |