Gelul de zahăr brun de pe acest șuncă delicioasă coapte devine aromă suplimentară de sirop de arțar și suc de mere sau înlocuiește nectarul de miere sau de agave pentru siropul de arțar. Utilizați zahăr întunecat sau maro deschis în glazura delicioasă.
Hamul este o alegere excelentă pentru Ziua Recunoștinței , Crăciunul sau Paștele și face o cină duminicală delicioasă. Sau preparați șunca pentru orice masă de week-end și folosiți resturile pentru caserole , mâncăruri de mic dejun , supe și mâncăruri de paste pe parcursul săptămânii. Utilizați osul de șuncă pentru supele de fasole sau supa de mazăre .
Ce ai nevoie
- 6 lire sterline (complet fierte)
- Opțional: cuișoare întregi
- 1/2 cană de sirop de arțar
- 1/2 ceasca zahar brun
- 1/2 ceasca de suc de mere
- 1 lingură mustă de Dijon (înmuiată)
- Opțional: scorțișoară, ghimbir, sau mandarină
Cum se face
- Plasați o tavă de prăjit cu folie și plasați un suport pe ea. Încălziți cuptorul la 325 F (165 C / gaz 3).
- Puneți șunca, cu grăsime în sus, pe un suport în tava preparată. Scorați grăsimea peste tot într-un model de diamant, tăind până la o adâncime de aproximativ 3/4 din centimetru. Dacă doriți, cu cuișoare. Introduceți un cățel în fiecare intersecție sau "X" din modelul de diamant.
- Coaceți sunca în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20 de minute pe kilogram, sau până când termometrul pentru carne sau termometrul cu citire instantanee înregistrează cel puțin 140 F (60 C), temperatura minimă sigură pentru o șuncă complet gătită. Dacă șunca nu este complet gătită, trebuie să fie gătită la o temperatură de cel puțin 145 F (62,8 C).
- Într-o cratiță medie combinați siropul de arțar, zahărul brun, sucul de mere, muștarul și condimentele de pământ (dacă se utilizează). Așezați cratița pe căldură medie și ridicați amestecul la fierbere. Se fierbe amestecul timp de aproximativ 2 minute (aveți grijă să nu lăsați să fiarbă peste).
- Aproximativ 20 de minute înainte ca sunca să fie terminată, lingurați aproximativ jumătate din glazură peste șuncă; returnați-l în cuptor. Aproximativ 10 minute înainte ca sunca să fie pregătită, periați amestecul de glazură rămas peste acesta.
- Se acoperă șunca cu folie și se lasă să stea 10 - 15 minute înainte de sculptură și de servire.
sfaturi
- Miere de înlocuire, nectar de agave sau sirop de trestie de aur pentru siropul de arțar în glazura de zahăr brun.
- O jumătate de lire sfert de lire sterline va servi aproximativ 12 persoane sau aproximativ 2 persoane pe kilogram. Un șuncă dezosată de 4 lire sterline va servi aproximativ 12 persoane. Asigurați-vă că aveți un șuncă suficient de mare pentru resturile , și este posibil să doriți să trimiteți oaspeții sau membrii familiei acasă cu niște șuncă.
- O jumătate de șuncă cântărește aproximativ 5-7 lire sterline. Pentru un șuncă întreg - 10 - 15 de lire sterline - permiteți aproximativ 18-20 de minute pe kilogram și dublează ingredientele de glazură.
- Utilizați glazura pe o friptură de porc, cotlete de porc prăjite sau coaste. Puneți glazura pe carne cu aproximativ 10 minute înainte de a fi gata.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 663 |
| Grăsime totală | 30 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 13 g |
| Colesterol | 236 mg |
| Sodiu | 4,202 mg |
| Carbohidrați | 31 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 65 g |