Ce face rechini picante si 10 retete de radacina pentru a incerca

Crunchy, cu conținut scăzut de calorii, bogat în potasiu, vitamina C, acid folic (acid folic) și fibre. Ele sunt un decongestionant natural (excelent pentru lunile de iarnă) și sunt ușor de dezvoltat și de găsit aproape oriunde în lume. Ridichii vin într-o varietate de culori, forme și dimensiuni. În funcție de partea lumii în care vă aflați, precum și de timpul anului, puteți fi obișnuiți să vedeți puțin roșii sau cei de dimensiuni medii în negru sau alb lungi (numiți daikon). Dacă sunteți cu adevărat norocos, puteți găsi aceste și multe alte soiuri în magazinul dvs. local sau pe piețele fermierilor pe tot parcursul anului. Singura comunitate delicioasă dintre ei este că toți au o ușoară pictanță pentru ei.

Deși nu la fel de picant ca un ardei iute sau rădăcină de hrean, ele sunt "ușoară" căldură este o aromă excelentă. Dar ce face exact ridichele picante? Potrivit acestui site web, " carnea crudă are o textura crispă și o aromă picantă, piperată, provocată de glucozinolat și enzima myrosinase, care se combină atunci când se mestecă pentru a forma izotiocianați alilici, de asemenea prezenți în mustar, hrean și wasabi. "Un alt factor care poate afecta piquantness de ridichi este dimensiunea lor. Cu cat este mai mare radacina si cu cat este mai lunga sa creasca, cu atat mai mare va deveni. De asemenea, cu atât este mai fierbinte vremea în care sunt crescute ridichile, cu atât mai gustoase vor gusta.

Îmi place aroma de ridichi sub orice formă: îmi plac crude, marinate și chiar fierte. Încă am găsit o modalitate de a mânca ridichi, pe care nu mi-a plăcut. Deși ar trebui să subliniez că am descoperit că atunci când ridichii sunt încălzite (la grătar sau prăjite), pungența lor se înmoaie, ceea ce nu este întotdeauna un rezultat dorit. Dar, dacă găsiți căderea râioasă este prea picantă atunci când este brută, ar trebui să încercați la grătar sau prăjit - de fapt, dacă vă placeți ridichi, atunci pur și simplu trebuie să îi gustați și la gratar.

Deși nu suntem la înălțimea sezonului de ridiche (care este în lunile de vară), putem da încă aceste 12 rețete o încercare chiar acum.

• 01 din 08

  (Germană) Salata de rechin alb

  Această rețetă de Jennifer McGavin, expert german în alimente, este făcută cu ridiche alb (daikon) și este o tradiție în bucătăria germană. Atât de simplu, dar atât de delicios.

• 02 din 08

  Daikon Rădăcină "Rice" cu Gochugaru și Egg Fried

  Dacă urmați o dietă fără gluten sau dieta Paleo, această rețetă este una care se adaugă la planurile dvs. de masă. Felina este ușoară, hrănitoare și are o notă minunată de picant din gochugaru sau din pulbere de ardei roșu de ardei iute.

  (Rețetă și fotografie de Ali Maffucci de la Inspiralized.com)

• 03 din 08

  Berry, Sfeclă și Rădăcină Juice

  Ideea (minunată) de a adăuga ridichi la sucul de dimineață nu mi-a intrat niciodată capul. Mulțumită lui Susan, de la TarheelFoodie.com, sucurile au fost ridicate la un nivel complet nou. Reteta ei de fructe de padure, sfecla si radacina trebuie sa incerce.

• 04 din 08

  Probicul fermentat de ridiche

  Lupul de ridiche al lui Leda Meredith este grozav dacă sunteți interesat de un nou gust în ridichi. Are o spiciness suplimentară din fulgi de piper roșu inclus în rețetă.

• 05 din 08

  Daikon Vegan Patties de o singură planetă verde

  Aceste patje vegane de daikon de Melanie, de One Green Planet, sunt cu adevărat unice. Perfect ca o gustare sau un prânz ușor.

• 06 din 08

  Rețetă ușoară de Rădăcină Kimchi

  Jeanette, din viața sănătoasă a lui J eanette, face kimchi o mâncare ușoară pentru a pregăti cu rețete roșii de kimchi. Veți iubi totul despre reteta ei uimitoare!

• 07 din 08

  Pico de Gallo cu roșii roșii

  Dacă nu sunteți un fan al cepei prime, acestea pot fi ușor înlocuite cu ridichi în multe rețete. Exact asta fac când pregătesc această salsă de bază.

• 08 din 08

  Ca Smorrebrod danez

  Rechinii tăiați subțire pe vârful pâinii de secară cu unt sunt la fel de delicios ca și ei.