Coaceți acest tort de ciocolată umed, delicios, într-o tort Bundt sau într-o tavă cu tub. Acest lucru face un tort excelent pentru a face pentru oaspeți, sau să luați-o împreună cu un potluck sau eveniment de familie.
Periați glazura ușor de ciocolată peste acest tort sau utilizați propriul glaz preferat pe tort. O mocha sau o glazură portocalie ar fi și alegeri delicioase, sau o glazură de vanilie. Sau, pur și simplu praful de tort cu zahăr pudră cernut și servi cu fructe de padure sau conserve calde.
Ce ai nevoie
- 2 cesti de faina pentru toate scopurile, 9 uncii
- 1 ceașcă de cacao neîndulcită
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță de sare
- 2 cani de zahăr granulat
- 1/2 ceasca (8 uncii) unt (temperatura camerei)
- 1 extract de vanilie de lingură
- 3 ouă mari
- 2 alburi mari de ou
- 1/3 cana cafea foarte puternică (răcită)
- 2/3 cana lapte
- Glaze de ciocolată opțională:
- 1 uncie de ciocolată semisuguită (topită)
- 2 uncii de ciocolată neîndulcită (topită)
- 2 linguri unt
- 1 1/2 cani de zahăr pudră cernut
- 3 linguri de apă fierbinte sau puțin mai mult, după cum este necesar
- Vârf de cuțit de sare
- 1/2 linguriță extract de vanilie
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 350 F (180 C / gaz 4).
- În mod generos, ungeți și făiați o tigaie de 12 cesti Bundt sau o tavă de tutun similară.
- Într-un castron, combinați făina, cacao, sifon și sare. Se amestecă bine pentru a se amesteca bine.
- Într-un castron mare de amestecare, crema 1/2 ceasca de unt și zahărul granulat până la lumină și pufos.
- Bateți ouăle și albușurile de ou în amestecul crem și apoi bateți în 1 lingură de vanilie.
- Într-un castron mic sau în ceașcă, combinați cafeaua și laptele.
- Bateți aproximativ o treime din amestecul de cacao și făină în amestecul crem, apoi bateți în jumătate din amestecul de cafea și lapte. Repetați cu o altă treime din amestecul de făină și restul de cafea și amestec de lapte. Se adaugă restul de o treime din amestecul de făină și se înmoaie până se amestecă bine.
- Puneți aluatul în tortul pregătit pentru Bundt.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 40 până la 50 de minute sau până când o scobitoare sau un burete de lemn iese curate când este introdus în tort.
- Se răcește în tigaie pe un suport timp de 10 minute, apoi se inversează pe raft pentru a se răci complet.
- Se murdărește glazura opțională (de mai jos) peste tort sau praf cu zahăr pudră cernut.
Glaze de ciocolată opțională
- Într-un castron sau o tigaie peste apa de fierbere, combinați ciocolata semi-dulce, ciocolata neîndulcită și cele 2 linguri de unt. Se amestecă până când amestecul este topit și neted.
- Scoateți din căldură și bateți în zahăr pudră, apă clocotită, un vârf de sare și 1/2 linguriță de vanilie.
- Periați glazura peste tortul răcit.
Sfaturi pentru experți
Deoarece prăjiturile Bundt și prăjiturile de tuburi sunt adânci, utilizați bambusul mai lung sau frigărele de lemn pentru a testa pentru a nu avea nimic.
S-ar putea sa-ti placa si
Tort de ciocolată Bundt cu glazură de ciocolată neagră
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 465 |
| Grăsime totală | 21 g |
| Grăsime saturată | 11 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 94 mg |
| Sodiu | 454 mg |
| Carbohidrați | 63 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 8 g |