Rețeta cookie-urilor Jan Hagel

Adăugați o atingere olandeză în repertoriul dvs. de coacere de vacanță cu aceste cookie-uri tradiționale olandeze, care se bucură larg la Crăciun în Olanda. Aromatizate cu migdale, scorțișoară și zahăr cristalizat ca o caramelă, ele vor fi cu siguranță o lovitură cu cei dragi și pot deveni doar o nouă tradiție de vacanță în casa ta. La fel de ușor de făcut ca acestea sunt versatile, aceste cookie-uri sezoniere pot fi tăiate în pătrate, dreptunghiuri sau forme de diamant și servite cu înghețată , spumă sau sabayon, sau ca un tratament de ceai-timp.

Ce ai nevoie

• 2 cani / 200 g
• făină generală
• 1 cană / 190 g zahăr granulat
• Vârf de cuțit de sare
• 1 1/2 linguriță. scorțișoară măcinată
• 1 cană / 230 g unt unsal (rece)
• 1 ou (bătut)
• Garnitură: smirnă de migdale

Cum se face

1. Preîncălziți cuptorul la 300 ° F (150 ° C).
2. Combinați făină, zahăr, sare și scorțișoară. Se amestecă. Tăiați untul în cuburi mici și adăugați. Se amestecă amestecul de făină și untul între degetul mare și degetul mare până când se aseamănă cu nisipul umed.
3. Apăsați aluatul pe o foaie de cofetărie unsă, formând aproximativ un dreptunghi. Puneți suprafața cu oul bătut și decorați-vă cu slivers de migdale și cristale de zahăr sau cu ciuperci de caramel.

1. Coaceți timp de 35 de minute sau până când se rumenesc.
2. Folosind un cuțit ascuțit , tăiați imediat în formele dorite. Lăsați să se răcească și să se răcească, înainte de a fi transferat într-o raft de răcire a firului pentru a se răci complet.

Sfaturi:

• Utilizați kandij olandez (cristale de zahăr) pentru a decora cookie-urile dumneavoastră Jan Hagel, dar dacă nu puteți găsi aceste, faceți pur și simplu propria dvs. alternativă. Linia de coacere cu hârtie pergament. Se topește o jumătate de cești de zahăr într-o cratiță pe o căldură mare (nu se amestecă). Al doilea, zahărul licherează complet, decantează zahărul lichid pe hârtia de pergament așteptată. Încercați să-l turnați subțire. Zaharul se va fixa pe un disc clar. Odată răcit, pur și simplu tăiați în bucăți - un cuțit mezzalună funcționează bine aici. Bucățile mai mari vor rămâne crocante, pe măsură ce prăjiturile se coace, în timp ce cele mai mici se vor topi în cookie-uri delicioase.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	120
Grăsime totală	8 g
Grăsime saturată	5 g
Grasime nesaturata	3 g
Colesterol	29 mg
Sodiu	76 mg
Carbohidrați	11 g
Fibre dietetice	0 g
Proteină	1 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)