Aceste ciocolată Panna Cottas sunt făcute cu iaurt grecesc pentru grosime, tang, proteine și deliciousness. Din moment ce există atât de puține ingrediente în acest desert, calitatea contează. Căutarea unui lapte local regional care vinde lapte organic și produse lactate merită efortul. Îmi place să folosesc iaurtul grecesc Strauss (local pentru mine) pentru tang-ul intens pe care îl aduce la acest fel de mâncare, dar poate fi prea multă tortură pentru unii. Indiferent de iaurtul pe care il folositi, stiti ca aceste panna cottas sunt minunate cu fructe de padure locale proaspete. Puteți dori, de asemenea, pentru a verifica aceste Buttermilk Panna Cotta pentru o răsucire la fel de gustoase pe desert clasic "crema de gătit".
Acestea sunt mai gustoase atunci când sunt servite cu fructe de sezon pe partea laterală. Boabele, în special, sunt o potrivire bună. Am fost, de asemenea, cunoscut pentru a gilda crin și adăugați un dollop de frisca .
Ce ai nevoie
- 2 lingurițe (1 plic) gelatină
- 2 cesti de lapte (împărțit)
- 3/4 cana de zahăr
- 1/4 cană de cacao neîndulcit
- 3 uncii ciocolata (tocata)
- 1 3/4 cesti de iaurt grecesc (sau alt tip de iaurt gros, taiat)
- 1 linguriță extract de vanilie pură
Cum se face
- Puneți gelatina și 1/2 cană de lapte într-un castron mic. Se amestecă până se dizolvă gelatina. Lăsați-l deoparte.
- Într-o cratiță mică, amestecați restul de 1 1/2 cesti de lapte, zahăr și cacao. Puneți peste căldură medie și scăldați, amestecând din nou și până la abur. Adăugați ciocolata tăiată, scoateți căldura și amestecați până când ciocolata se dizolvă.
- Se amestecă amestecul de gelatină în amestecul de cacao.
- Într-un castron mare, combinați iaurtul și vanilia. Încetați ușor amestecul de cacao.
- Reduceți timpul de fixare prin plasarea vasului într-o baie de gheață (un vas mai mare cu gheață) și amestecați amestecul până se răcește. Acest pas este opțional, dar va reduce în mod semnificativ timpul necesar pentru a seta panna cotta. Fără răcirea pe o baie de gheață, va dura o vrajă peste noapte în frigider pentru a seta, care, dacă ați planificat înainte nu este nici o problemă. Dacă, totuși, ora de prânz vine mai devreme decât atât, răcirea amestecului înainte de ao pune în frigider pentru a seta înseamnă că poți să te îmbraci în desert în câteva ore.
- Fie că ați răcit-o peste o baie de gheață sau nu, turnați amestecul de panna cotta în 6 sau 8 rameci mici. Acoperiți ramekins-urile și le răciți până când panna cotta este setată (se va jiggle încă atunci când scuturați ramekins, dar numai foarte puțin), uneori între 2 ore și peste noapte, în funcție de dacă ați răcit-o mai întâi.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 243 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sodiu | 89 mg |
| Carbohidrați | 36 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 6 g |