Vara pe plajă sau oriunde puteți porni un foc.
Există un lucru care merge cu vara la fel de mult ca și burgeri de grătar, și asta e un bâzâit . Tradiția clambake-ului se întoarce la americanii nativi care au inventat arta muierii cu abur, porumb, cartofi și alte lucruri într-o gaură în pământ. Această formă veche de gătit a crescut în popularitate și este un eveniment de sărbătoare în întreaga lume.
Metoda tradițională pentru aruncarea unui clambake este de a începe prin săparea unei găuri în pământ.
Acoperiți partea inferioară a orificiului cu pietre mari și construiți un foc mare, deasupra pietrelor. Acest foc trebuie să ardă timp de câteva ore pentru a încălzi acele pietre la fel de calde pe cât pot obține. Între timp, puteți pregăti mâncarea. Un clambake constă dintr-o mulțime de mâncare, cel mai important scoici proaspete. De obicei, meniul va include:
- 3 până la 4 lire sterline
- 6 - 10 cartofi de copt mari
- 6 cepe medii, decojite
- 6 până la 10 urechi de porumb (coji de stânga, dar îndepărtați de mătase)
- 12 homari vii
- 12 lămâi tăiate în pene
- O mulțime de unt topit
Veți avea nevoie, de asemenea, de alge marine pentru a acoperi groapa de foc și o mulțime de tifon. Coșurile de coș sunt, de asemenea, utile pentru a ține totul împreună, dar nu este necesar. Înfășurați porții individuale ale ingredientelor de mai sus în tifon, legând colțurile împreună și plasați-le în coșuri dacă le aveți.
Odată ce pietrele sunt suficient de fierbinți pentru a scuipa o picătură de apă înapoi, scoateți cărbunele din foc și acoperiți rocile cu alge marine.
Așezați pachetele alimentare pe algele de alge și acoperiți-le cu mai multe alge marine. Este mai bine atunci să acoperiți întregul proiect cu o prelată mare. După aproximativ 2 ore, totul ar trebui făcut. Serviți cu unt topit, sare, piper și ketchup.
Așa păstrezi un clambake tradițional. Desigur, există diferențe regionale, dar atunci obțineți o idee generală.
Desigur, majoritatea oamenilor nu locuiesc pe o plajă și nu doresc neapărat să sapă o gaură în curte. Deci, cum ai face asta, de exemplu, un grătar de cărbune?
Mai întâi de toate, tăiați drumul pe alge. Veți avea nevoie doar de o cantitate mică de apă îmbibată. În al doilea rând înfășurați pachetele de alimente în tifon, apoi adăugați puțin alge marine și împachetați bine în folie de aluminiu. Așezați pachetele pe un grătar fierbinte și închideți capacul. Într-o oră, puteți mânca.
Desigur, puteți adăuga cel mai mult la clambake-ul pe care îl doriți. Secretul este că algele absoarbe mâncarea, deci este important să aveți ceva ce stați cu mâncarea pentru a asigura umiditate. Dacă nu aveți acces la alge marine puteți adăuga aproximativ 1/4 cană de apă la pachetele de alimente atâta timp cât acestea sunt sigilate complet. Dacă nu este suficient umiditate, atunci alimentele nu vor fi gătite corect.