Această alunecare clasică de arahide este făcută cu arahide crude, sirop de porumb și zahăr. Este un delicios tratament pentru a face pentru familie, gustări sau cadouri.
Asigurați-vă că utilizați un termometru de bomboană de încredere pentru această rețetă.
Pentru a testa termometrul bomboanei, puneți-l în apă clocotită. Dacă nu se înregistrează 212 F, ajustați corespunzător rețeta. De exemplu, dacă obțineți 210 F, preparați siropul friabil la 298 F în loc de 300 F.
Ce ai nevoie
- 2 cani de zahăr (granulat)
- 1 cană de sirop de porumb (alb)
- 1/2 cana apă
- 2 cani de arahide (crude)
- 1 unt de lingură
- 1/2 linguriță de sare
- 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
Cum se face
1. Umpi 2 bucăți lungi de folie și pregătiți-le pe blat sau pe foi mari de copt.
2. Combinați zahărul, siropul și apa în tigaie greu de 5 până la 6 litri. Cu tigaie peste căldură medie, se amestecă până se topește zahărul; adăugați arahide.
3. Se lasă la foc mediu și se amestecă ocazional. Continuați să gătiți și amestecați până când termometrul de bomboane atinge 300 F, faza de fisuri dure. Siropul va fi de aur.
4. Scoateți din căldură și adăugați untul, sarea și soda, amestecând bine.
Bomboana va spuma din sifon.
5. Turnați bomboanele pe folia pregătită. Turnați bomboanele repede și întindeți, folosind furculițele sau mâinile, când este destul de rece.
6. Se lasă să se răcească complet și se spală în bucăți.
Cum de a testa un termometru Candy
Pentru a vedea dacă termometrul dvs. de bomboane este corect, aduceți un vas de apă la fierbere complet la căldură mare. Lăsați termometrul în apă (nu atingeți partea inferioară a părților laterale a vasului) timp de 10 minute. Ar trebui să înregistreze exact 212 F. Dacă este oprit cu un grad sau două în vreun fel, faceți o notă de acest lucru și reglați temperatura în rețetă în consecință. De exemplu, în cazul în care apa se fierbe timp de 10 minute și termometrul înregistrează 210 F, se rade la 2 grade față de temperatura solicitată în rețetă.
S-ar putea sa-ti placa si
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 140 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodiu | 86 mg |
| Carbohidrați | 23 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 3 g |