Untul din bucătăria este toată furia în zilele noastre și ce mod mai bun de a vă bucura de acest ingredient la modă decât să-l amestecați cu ciocolată? Untul dulce, usor condimentat se amesteca cu ciocolata semi-dulce pentru a forma o umplutura bogata, plina de ganache. Îmi place să amestec niște biscuiți zdrobiți în ganachele mele pentru a le da o mică criză și pentru a spori aroma biscuiților.
Untul de bucate a devenit foarte popular în ultima vreme și este disponibil în multe magazine mari de magazine alimentare, magazine alimentare gourmet și câteva magazine de specialitate precum Trader Joe. Dacă doriți să încercați o altă rețetă cu unt cookie, verificați acest unt de cookie Swirl Fudge !
Ce ai nevoie
- 1 1/2 cesti / 9 oz ciocolata semi-dulce (chips-uri tocate sau ciocolata)
- 1/2 cană / 4 uncii cremă groasă (sau cremă de bici)
- 1/2 cană / 4 1/4 uncii de unt cookie (crocant sau neted)
- 5 cookie-uri Biscoff (sau cookie-uri de condimente similare)
- 2 cani / 12 uncii de bomboane de ciocolată (pentru scufundare)
- Opțional: decorațiuni precum nuci, sprinkle sau alte cookie-uri zdrobite
Cum se face
1. Așezați chiturile de ciocolată sau ciocolată tăiate și cremă într-un vas mediu cu microunde și microunde până când se topește, amestecând după fiecare 45 de secunde, pentru a preveni supraîncălzirea.
2 . Odată ce s-a topit ciocolata, adăugați untul cu ciocolată și amestecați până când amestecul este complet neted. Poate nu arata ca va veni impreuna, dar continuati sa amestecati si in cele din urma veti avea un amestec neted de ciocolata lucios.
Aceasta este "ganache" dvs., sau baza de trufe.
3. Se taie cookie-urile până când acestea sunt crumbs grosier, și se amestecă cookie-urile zdrobite în ganache. Apăsați un strat de înveliș aging pe partea superioară a ganachei. Așezați vasul în frigider până când acesta este suficient de ferm pentru a scoate, dar nu este dur, aproximativ 45-60 de minute.
4. Acoperiti o foaie de copt cu folie. Folosind o bucată mică de bomboane sau bomboane, sau o linguriță de linguriță, scoateți bile mici de ganache și rotiți-le între palme pentru a obține o formă rotundă. Dacă vă lipiți de palme, prafați-le ușor cu pudră de cacao pentru a împiedica lipirea tufelor.
5. Așezați stratul de bomboane de ciocolată într-un bol mediu și cuptorul cu microunde până când se topește, amestecând după fiecare 30-45 de secunde pentru a preveni supraîncălzirea. Lăsați acoperirea să se răcească câteva minute, până când este încă caldă, dar nu atât de fierbinte încât să se topească centrele de trufe.
6. Odată ce vopseaua sa răcit puțin, este timpul să înmoi trufe. Folosind unelte de scufundare sau o furculiță, înclinați un centru în ciocolata topită până când este complet scufundată. Îndepărtați-o de pe acoperire și lăsați excesul să curgă înapoi în vas. Puneți trufa pe foaia de copt acoperită cu folie. În timp ce partea de sus este încă umedă, presărați-o cu o mâncare mare de mâncăruri zdrobite, presărate, nuci sau alte toppinguri la alegere.
7. Întoarceți trufele în frigider până când ciocolata se fixează, aproximativ 20 de minute. Pentru cel mai bun gust și textura, serviți aceste trufe de untură cookie la temperatura camerei. Păstrați trufele într-un container etanș la frigider timp de până la o săptămână.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 134 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodiu | 32 mg |
| Carbohidrați | 10 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 2 g |