Depinde de câțiva factori
De multe ori, atunci când mâncarea coreeană este subiectul discuției, cineva invariabil ridică întrebarea dacă câinele este de fapt gătit și servit în Coreea. Mulți se întreabă dacă acest lucru a devenit pur și simplu o poveste ciudată sau un mit neplăcut. Dar răspunsul la faptul că carnea de câine face parte din dieta coreeană este atât da cât și nu - totul depinde de geografie, generație și tradiții.
Niciodată nu face parte din dieta mainstream, carnea de câine, cunoscută sub numele de Gaegogi, a apărut în timpul celor trei regate din Coreea, perioada cuprinsă între anii 57 î.H. și 668 d.Hr.
Coreea este singura țară asiatică care reproduce câini în mod special pentru comerțul cu carne de câine. Datorită problemelor privind drepturile animalelor și preocupărilor sanitare, totuși, consumul de carne de câine a devenit controversat în ultimii ani și, prin urmare, a fost în declin.
Istoria hranei pentru câini
Către sfârșitul dinastiei Goryeo (918-1392 AD) - când consumul de carne de vită a fost interzis deoarece religia de stat era câinele alimentat de budism, a fost introdus de către hitani refugiați nomazi. În același timp, mongolii care invadează Coreea au ridicat interdicția de carne de vită și consumul de carne forțat. În timpul dinastiei următoare, guvernul Joseon a abordat problema câinilor sălbatici prin hrănirea cărnii de câine a săracilor; unii oficiali guvernamentali au susținut că câinii erau pentru companie și nu pentru consum, încercând fără succes să interzică carnea de câine.
În 1816, un politician și un cărturar numit Jeong Hak-yu a scris poezia Nongga Wollyeongga, care a devenit o parte importantă a istoriei folclorice coreene - în ea se face referire la un meniu care conține carne de câine fiartă.
O carte scrisă de savantul coreean Hong Seok-mo în 1849 include o rețetă pentru bosintang, o supă care conține carne de câine, ceapă verde și pulbere de ardei iute. Această rețetă a rămas o parte a culturii coreene și unii aleg să o mănânce pe sărbătoarea aniversară a lui Sambok.
Campamentul Da
Există unele zone din Coreea care încă mai fac carne de câine caracteristică ca ingredient.
Cu toate acestea, nu este o parte obișnuită a bucătăriei coreene . De obicei, nu este servit în casă, dar există restaurante de specialitate "din carne de câine" în Coreea, unde este anunțată pe semne în ferestrele restaurantului.
Chiar dacă un număr corect de coreeni (oriunde între 5 și 30%, în funcție de cine cereți) ar fi încercat carne de câini înainte, doar un procent foarte mic al populației îl mănâncă în mod regulat. Consumul de carne de câine pare să fie popular în rândul unui anumit grup de domni mai în vârstă pentru presupusa sa putere de a spori stamina și virilitatea. Există câteva feluri de mâncare tradiționale făcute din carne de câine (cea mai comună este boshintang ). Câinele este de asemenea consumat în alte părți din Asia de Est și de Sud, inclusiv anumite regiuni din China și Filipine.
Tabăra nr
Deși nu este ilegal să se servească carne de câine în Coreea, ea este oficial clasificată drept "detestabilă". Există un grup mare și vocal de oameni coreeni care sunt împotriva practicii de a mânca carne de câine și doresc guvernul sud-coreean să pună în aplicare legi care fac ca carnea de câine să fie ilegală. Câinii sunt din ce în ce mai văzuți ca animale de companie și astfel tradiția de a mânca carne de câine devine tabu, mai ales cu generațiile mai tinere.
O problemă divizată
Dar există și o zonă gri.
O mare populație de oameni din Coreea de Sud care nu mănâncă sau nu se bucură de carne simt cu tărie că este dreptul altora să facă acest lucru. Există un grup mai mic, dar totuși vocal, de oameni din bucătăria pro-câine din Coreea de Sud care doresc să popularizeze consumul de carne de câine în Coreea și restul lumii.