Crabul și oul chirashi sushi este un fel de mâncare japoneză de orez de sushi amestecat sau "împrăștiat", garnisit cu carne de crab, bucăți de ouă amestecate și kaiware daikon sprouts.
Există multe variații diferite de sushi chirashi, dar veți găsi această combinație de crab, ouă și germeni pentru a fi o combinație irezistibilă. Ceea ce vă place cel mai mult de această rețetă, cu toate acestea, este cât de repede și cu ușurință puteți face o farfurie delicioasă de sushi chirashi!
Ce ai nevoie
- 2 porții de orez aburit
- Sushinoko brand orez oțet de orez pudră la gust (sau de a face rețetă oțet sushi de casă disponibile aici.Orez de orez de sushi poate fi, de asemenea, înlocuit cu instant gomoku (cinci ingrediente sau legume) condimente sushi.)
- 1 ou
- putina sare
- ulei de masline
- 6 până la 8 uncii conserve de crab rege sau zăpadă crab (înlocuiți cu orice carne de crab proaspăt sau congelat)
- 1/2 pachet de varză de kaiware daikon
Cum se face
- Rețeta (și timpul de gătire) presupune că orezul aburit este gătit și disponibil. Dacă nu, vă rugăm să folosiți orezul în conformitate cu instrucțiunile de la orezul dvs. sau să faceți orez fiert în abur .
- Se amestecă Sushinoko pulbere de orez orez de orez de orez cu orez cald, folosind marginea paddle de orez în mișcări slashing. Ajută la prevenirea distrugerii orezului. Sau, utilizați această rețetă de oțet de orez sushi de casă. Lăsați orezul să se răcească la temperatura camerei.
- Încălziți o tigaie mică pe foc mediu. Într-un castron mic, amestecați oul. Se toarnă ulei de măsline în tigaie fierbinte, se încălzește la foc mediu, se adaugă ou amestecat și se amestecă cu betisoare prin amestecarea constantă a oului și ruperea acestuia în bucăți mici. Continuați să gătiți oul până când toate bucățele de ouă sunt gătite. Scoateți din căldură și lăsați-l deoparte.
- Scurgeți lichidul din carnea de crab folosind un filtru.
- Folosind plăci individuale de servire, plăci de orez sushi.
- Topul orezului de sushi cu carne de crab și bucăți de ouă.
- Spălați varza de kaiware daikon și tăiați rădăcinile de jos și aruncați. Se taie lăstarii în jumătate și se amestecă. Garnish sushi chirashi cu crab și ou cu kaiware daikon varza.
- Serviți imediat.
Sfaturi pentru retete:
Pentru această rețetă, recomand crabul de crab, crabul de zăpadă sau crabul Dungeness.
Crabul proaspăt poate fi costisitor și necesită mai mult timp pentru a găti și a elimina carnea de crab. Pentru o comandă rapidă, încercați carne proaspătă de crab proaspăt disponibilă în departamentul de pește din magazinele de bacanie japoneze de calitate sau alte piețe asiatice sau magazine de specialitate. Carnea de crab proaspăt preparată poate fi de asemenea disponibilă în secțiunea de congelare a pieței locale.
Pentru această rețetă și fotografia chirashi, a fost folosită o marcă japoneză de crab cu conserve. Veți găsi că și carnea de crab conservată poate fi scumpă, așa că găsiți pur și simplu orice tip de carne de crab care corespunde cel mai bine bugetului dumneavoastră.
Crabul de crăciun, cunoscut și ca "kani kama" sau "kanizenmai", este un tort de pește fabricat din "surimi" sau din diferite tipuri de pește, pentru a imita carnea de crab. În timp ce nu recomand să folosiți crabul de imitație pentru această rețetă, dacă este disponibil și satisface nevoile dvs. de buget, acesta poate fi folosit ca înlocuire eficientă din punct de vedere al costului pentru carnea de crab.
Cu toate acestea, recomand foarte mult găsirea unei carne de crab conservată mai puțin crap peste crabul de imitație, dacă este posibil. Textura și aroma crabului de imitație sunt pur și simplu diferite decât cele mai accesibile carne de crab reale.