Primul lucru pe care ar trebui să-l cunoașteți despre ceaiul alb este să nu folosiți niciodată apă fiartă. Apa fierbinte poate distruge aroma delicată a ceaiului alb. Majoritatea experților sunt de acord că temperatura ideală a apei pentru ceaiul alb este între 170 și 185 de grade Fahrenheit (76 până la 85 de grade Celsius). Pentru cele mai bune rezultate, aduceți apa la fierbere și lăsați-o să stea până la un minut, apoi turnați apa peste frunze .
Fiți generos când adăugați frunze de ceai
Ceaiul alb este mult mai puțin dens și compact decât alte tipuri, ceea ce înseamnă că probabil veți dori să creșteți cantitatea de frunze de ceai pe care o utilizați în mod normal. Începeți prin utilizarea a 2 lingurițe de frunze de ceai alb pentru fiecare ceașcă (8 uncii) de apă. Faceți un test de gust și apoi adăugați sau scădeți mai multe frunze, după cum doriți.
Când vine vorba de perioadele de stingere, mai mult este mai bine
Ora specifice pot varia în funcție de marca ceaiului alb pe care îl utilizați. Cu toate acestea, se recomandă, în general, între 5 și 8 minute pentru prima picurare, cu încă 2 până la 3 minute pentru fiecare ceașcă suplimentară. Furnizorii de branduri de specialitate, cum ar fi ace de argint, recomandă frecvent să bea ceaiul timp de până la 15 minute.