01 din 07
Un gust delicios mexican
Dorling Kindersley / Getty Images Brânza topită este o delicatesă mexicană și este perfectă pentru un aperitiv sau o gustare după-amiaza. Țineți minte că nu toate tipurile de brânză vor funcționa - aveți nevoie de o brânză puțin spongioasă și puțin friabilă. Alte brânzeturi se pot topi doar în ulei și pot face mari dezordine. Acest fel de mâncare nu este prăjit în adâncime, ci mai degrabă pan-prăjit într-o tigaie caldă non-stick.
02 din 07
Începând cu brânză proaspătă
Pentru a face această rețetă, alegeți brânza proaspătă mexicană preferată. Queso Blanco este ideal pentru prăjire, dar queso fresco va funcționa, de asemenea. Puteți găsi, de asemenea, queso de freier, ceea ce înseamnă "prăjire brânză". Desfaceți brânza din ambalaj și plasați-o pe o placă de tăiere sau o placă.
03 din 07
Împărțirea brânzei
Deoarece brânza este prăjită în bucăți de tip deget, trebuie să tăiați brânza de două ori. Mai întâi, tăiați-o în lungime în bastoane de aproximativ 1/2-inch.
04 din 07
Împărțirea brânzei a doua oară
Vreți ca fiecare piesă să fie ușor de manevrat cu mâinile, astfel încât brânza trebuie să fie tăiată încă o dată. Tăiați felii longitudinal din nou, pentru a forma bastoane de dimensiuni uniforme.
05 din 07
Prăjirea brânzei
Încălziți o tigaie neacoperită pe căldură medie-mare timp de 1 până la 2 minute. Așezați batoanele de branzeturi, câte puțin câte unul, în tigaia fierbinte, asigurându-vă că nu supraaglomerați tigaia. Veți vedea că marginile încep să explodeze, dar brânza nu se va topi.
06 din 07
Întoarceți brânza
Odată ce partea inferioară este aurie, folosind o spatulă, rotiți brânza în partea laterală. Continuați să gătiți până la maro, întorcând bucățile de brânză până când toate cele patru părți ale fiecăruia sunt maro.
07 din 07
Serviți brânza
Scoateți brânza fierbinte într-un prosop de hârtie pentru a absorbi orice grăsime. Serviți imediat (sau în câteva minute) cu salsa preferată. Brânza topită este, de asemenea, delicioasă cu fructe.