Gătirea pentru gătit este excelentă pentru gătit anumite tipuri de alimente, deoarece va ajuta la eliberarea ușoară a alimentelor din tigaie și este ușor de curățat. Este, de asemenea, util pentru persoanele care urmăresc aportul lor de grăsimi, deoarece alimentele pot fi gătite în mai puțin ulei, unt sau alte grăsimi decât în vasele tradiționale. Aceste vase sunt de obicei din aluminiu sau din oțel inoxidabil, cu o acoperire chimică, neporoasă, pe suprafața interioară, care face o suprafață netedă, care păstrează alimentele de pe fundul tăvii.
Majoritatea bucatarilor de acasa descopera ca skilletele si sosurile sunt cele mai folositoare forme pentru gatiturile de prune, deoarece acestea pot fi folosite pentru a prajit sau a combina ouale, sa gatesc clatite sau sa taie alimente delicate cum ar fi pestele. O cratiță cu grijă poate fi de asemenea utilă pentru gătitul orezului sau pentru prepararea cremelor, permițând curățarea ușoară. (Asigurați-vă că ați citit " Nonstick vs. Uncoated Cookware: Care ar trebui să aleg? " Pentru a decide ce fel de gătit se potrivește cel mai bine nevoilor dvs.)
Linii directoare pentru gătit cu vase de gătit
Respectați aceste sfaturi pentru rezultate sigure și eficiente care vă vor ajuta să păstrați vasele în cea mai bună stare:
- Unii producători, cum ar fi Calphalon, recomandă frecarea unei suprafețe subțiri de ulei vegetal deasupra suprafeței de gătit înainte de a folosi pentru prima dată vasele dvs. de prăjire, ceea ce va condiționa și proteja suprafața de gătit.
- Nu preîncălziți o tavă goală. Cupele de gătit cu prindere sunt, de obicei, fabricate din aluminiu, care se încălzește mai repede decât oțelul inoxidabil mai dens și mai dens. Adăugați mai întâi puțin ulei în tava (suficient pentru a acoperi ușor suprafața) și preîncălziți-l timp de câteva secunde înainte de a adăuga alimentele.
- Utilizați ulei, cum ar fi uleiul vegetal sau uleiul de grapese, mai degrabă decât spray-ul de gatit cu nonstick. Nonstick spray contine lecitina, care va face in cele din urma suprafata dumneavoastra cu gingie.
- Utilizați doar căldură scăzută sau medie pe obiecte de gătit cu prăjini. Căldura mai înaltă poate degrada suprafața de gătit și, în funcție de tipul de acoperire cu nonstick, are potențialul de a elibera vapori toxici în aer.
- Evitați folosirea ustensilelor metalice pe o suprafață de gătit cu nonstick. În schimb, utilizați niște linguri din lemn, nailon, vase din plastic sau cu silicon. Acest lucru va împiedica zgârierea suprafeței.
- Consultați producătorul înainte de a folosi vasele în cuptor și respectați temperatura maximă recomandată. Unele vase de gătit nu se află în cuptor, dar multe mărci nu sunt.
Îngrijirea pentru vase de gătit
Vă puteți aștepta să dureze 3 până la 5 ani dacă urmați aceste sfaturi:
- Utilizați un burete moale sau neabraziv pentru a curăța vasele cu detergent și apă caldă. Evitați utilizarea de mașini de curățat abrazive, vată de oțel sau alte suprafețe dure de curățare.
- Mâncarea persistentă blocată poate fi curățată cu o pastă de bicarbonat de sodiu și apă sau puteți încerca produse de curățat neabrazive precum Bon Ami sau scrumiuri moi.
- În timp ce unii producători își tutează vasele de prăjit ca mașină de spălat vase, este întotdeauna mai bine să le spălați manual. Apa calda si detergentul dur pot coroda suprafata de protectie.
- Nu stivuiți vasele de prăjit, deoarece acest lucru poate zgâria sau cipsa suprafața de gătit. Dacă aveți nevoie să vă stivuiți vasele din cauza constrângerilor spațiului, puneți un strat de prosoape de hârtie între fiecare tava.
- Dacă pe suprafața de lipire apar zgârieturi sau chipsuri, este timpul să înlocuiți vasele.