O duminică leneșă, poate să vadă crichetul sau tenisul; o briză blandă și un pahar de Pimm în mână este probabil imaginea tipică a unei după-amiază de vară engleză. Pimm's este cu siguranță băutura preferată atunci când vremea se încălzește, dar are mult mai multe utilizări decât pur și simplu o băutură alcoolică fructată. Un jeleu al Pimmului a fost de mult timp o minunată utilizare pentru băutură, și un mod favorit (și dacă nu ați încercat, atunci trebuie) este Pudding Pimm's Summer.
Un puding de vară este în esență o pâine veche de o zi, de preferință albul subțire alungat, atât de iubit în Marea Britanie, căptușit într-un bazin de budincă și umplut cu cele mai bune fructe de vară. Există puțină gătire de făcut, doar o încălzire blândă a fructelor pentru a elibera sucurile și timpul pentru budinca să se răcească.
Adăugarea unei stropi bune a produselor Pimm nu numai că modifică aroma, băutura se amestecă bine cu sucul de fructe de pădure și aveți un vărsător de vară pe tot cuprinsul plăcii.
Succesul Pudding-ului de vară constă în prospețimea fructelor de pădure. Da, puteți folosi congelate, atâta timp cât acestea sunt bine dezghețate, mai întâi, dar mult superioare, sunt fructe proaspete culese, proaspete. Ei sunt cei mai dulci și mai buni la acel moment. Pudingul Pimm-ului este numai pentru adulți, așa că salvează-l pentru grătarele mari sau pentru prânz. Sau poți să pui budinca într-un picnic și să pleci - doar sperăm că soarele strălucește.
Ce ai nevoie
- 4 linguri Pimm's No. 1
- Zahăr de zahăr de 115 g (4 oz)
- Fructe de vară amestecate de 450g (1 lb)
- 115-150g (4 - 6 oz) pâine albă (în felii subțiri, cruste eliminate)
- Garnitură: frișcă sau cremă
Cum se face
Puneți Pimmul și zahărul împreună într-o cratiță suficient de mare pentru a ține și fructele. Încălziți ușor cele două, dar nu fierbeți, fierberea va distruge aromele Pimmului.
Adăugați boabele și, foarte ușor, încălziți-le în Pimm până când fructele încep să se înmoaie, dar important, să-și păstreze forma.
Îndrăzniți rapid boabele într-un ciocănitor așezat pe o cană. Lăsați fructele să stea câteva minute, dar nu fiți tentați să le presați în nici un fel, greutatea lor va ajuta la scurgerea sucului.
Tăiați pâinea în 4 triunghiuri pe felie, înmuiați scurt în suc și utilizați pentru a alinia un bazin de budincă de ¾-litri, asigurându-vă că nu există lacune. Este ca și cum ai face un jigsaw și cu puțină răbdare, ar trebui să fii capabil să creezi o coajă de pâine fără cusătură.
Umpleți fructele tensionate și acoperiți partea superioară cu mai multe felii de pâine pentru a crea un capac.
Plasați o farfurie cu o greutate deasupra (o cutie de roșii sau fasole este ideală) și lăsați peste noapte într-un loc răcoros.
Înainte de a servi, întoarceți cu atenție budinca pe o farfurie. Gustați sucurile rezervate și adăugați un pic mai mult Pimm dacă simțiți că are nevoie de el. Serviți budinca cu sucuri, frisca sau cremă.
Ce fructe să folosiți pentru un budincă de vară
Fructele de vară fructuoase pentru budinca de vară trebuie să aibă o culoare și o aromă bogate, puternice. Printre fructele de mare folositoare se numără zmeură, căpșuni, coacăze roșii și negre, ciuperci și mure.