Bomboana de migdale este perfecțiunea perfectă pentru a face atunci când doriți o bomboană simplă să vă savurați sau să dați ca daruri. Ciocolata - în acest caz, ciocolata albă - se topește și se combină cu migdale prăjite. Amestecul este apoi împrăștiat pe o foaie de copt și răcit până la fermitate. Apoi rupeți coaja în bucăți similare și bucurați-vă. Păstrăvul de migdale este o bomboană mare pentru sărbătorile, și vă rog să vă mulțumiți prietenilor și familiei!
Ce ai nevoie
- 1 cană întreagă, migdale blanșate
- 16 uncii de ciocolată albă (tăiate în bucăți mici, chiar dacă sunt întregi)
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Răspândiți migdalele într-un singur strat pe o foaie cookie. Coaceți la 350 F timp de 10 până la 12 minute, amestecând ocazional, până se toasty brown. Lăsați deoparte pentru a se răci.
- Căldură de ciocolată pe căldură scăzută într-un cazan dublu sau cuptor cu microunde până la topire. Nu supraîncălziți.
- Se amestecă migdalele toascate în ciocolată topită.
- Împrăștiați amestecul pe o foaie de copt ceară cu cerneală. Refrigerati pana la firma.
- Pauză în piese asemănătoare. Depozitați într-un loc răcoros și uscat.
Sfaturi pentru topirea ciocolatei
Deși ciocolata albă nu este de fapt o ciocolată, deoarece nu conține ciocolată solidă, avem tendința să o folosim în același mod ca și bomboanele de ciocolată și lapte. Ciocolata alba are un machiaj foarte diferit si un punct de arsura mai scazut decat bomboanele mai intunecate, ceea ce face mai greu sa se topeasca decat bomboanele si ciocolata neagra. Punctul de ardere a ciocolatei albe este 110 F, în timp ce ciocolata mai întunecată arde la aproximativ 115 F. Aceasta poate părea că nu este o deltă mare, dar aceste cinci grade sunt diferența dintre ciocolată netedă, topită și o masă solidă, arsă. Și, odată ce a depășit, nu există nici o salvare.
Acesta este motivul pentru care este important să se topească ciocolata albă foarte atent. Utilizarea unui cazan dublu este cea mai fiabilă metodă, dar puteți utiliza un cuptor cu microunde dacă procedați în etape. Dacă urmați metoda dublă a cazanului, asigurați-vă că apa din tava inferioară este doar la foc și nu la fierbere - de asemenea, aveți grijă ca apa să nu atingă fundul vasului superior sau să intre în ciocolată (acest lucru va cauza ciocolata sa profite). Scoateți vasul de sus când mai sunt câteva bucăți de ciocolată și amestecați pentru a le amesteca.
În cazul microundelor, setați la 50% putere și gătiți în intervale de 30 de secunde, amestecând după fiecare. Îndepărtați castronul de la cuptorul cu microunde înainte ca toata ciocolata să se topească și să se amestece pentru a termina - căldura reziduală va topi piesele rămase.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 137 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodiu | 17 mg |
| Carbohidrați | 12 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 2 g |