Sunt un stalker de smochine. În principiu, vânez smochinele pe fiecare piață în care sunt în timpul sezonului de ficat. Sezonul lor este atat de scurt incat nu mai stau sa las nici o ocazie sa fac retete cu aceste lovelies. Și dacă te oprești în casa mea pentru un cocktail în aceste zile, îți voi servi probabil niște smochine proaspete cu brânză albastră și miere.
A fost inofensiv de fierbinte, așa că nu aveam chef să sclav peste o prăjitură, dar această prăjitură simplă se apropie atât de repede încât nu puteam rezista. Și stratul de dulce și lemony cheesecake este mic, suficient pentru a face o mușcătură perfectă cu patiseria fulgi și cu smochine proaspete, îndulcit cu miere deasupra. Acest lucru se încadrează categoric într-o categorie perfectă de desert târziu de vară. Bucurați-vă!
Ce ai nevoie
- Pentru aluatul tart:
- 1 Cupă făină totală
- 2 linguri de zahăr
- 1/2 sare de lingurita
- 1 unt (8 linguri) de unt nesărat, răcit și tăiat în bucăți de 1 "
- 1/4 cupa cu apă de gheață
- Pentru umplere:
- 8 oz. Branza mascarpone
- 1/4 zahăr din cupă
- 1 lingura de suc de lamaie
- 1/4 sare de lingurita
- Pentru Topping:
- 1 smochine proaspete, feliate
- 1 - 2 linguri de miere, la gust
Cum se face
Faceți aluatul de tartă adăugând făina, zahărul, sarea și untul cu destinație generală la castronul unui procesor de bucătărie. Pulsați de 10 până la 15 ori doar până când amestecul seamănă cu frișcile. Cu mașina în funcțiune, se toarnă apa de gheață prin tubul de alimentare și continuă să funcționeze până când amestecul formează o minge de aluat. Înfășurați aluatul în plastic și răciți-l timp de cel puțin o oră.
Când sunteți gata să coaceți, încălziți cuptorul la 350 de grade.
Puneți aluatul, pe o suprafață bine frezată, la o rundă de aproximativ 10 ". Puneți aluatul peste pinul de rulare și transferați-l într-o tavă de 9", de preferință cu un fund detașabil. Pentru a obține margini clare, răsuciți vârful de tăiere peste marginea vasului de tartă și trageți aluatul excesiv.
Pentru a face umplutura, combinati brânza mascarpone, zaharul, sucul de lamaie si sarea într-un castron mare. Folosind un amestecător de mână sau amestecător de mână, amestecați până când zahărul se dizolvă și amestecul este combinat.
Se toarnă batoanele în tortul preparat, se pune pe o foaie de copt și se coace timp de 40 - 45 de minute sau până când brânza este setată și aluatul este maro de aur deschis. Lăsați-l să se răcească bine înainte de al scoate din tortul de tart.
Pentru a face topping, slice smochine și puneți-le pe partea de sus a tartă și se fierbe cu miere. Serviți cu miere suplimentară pentru ca oamenii să se usuce dacă vor.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 317 |
| Grăsime totală | 22 g |
| Grăsime saturată | 13 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 57 mg |
| Sodiu | 337 mg |
| Carbohidrați | 24 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 8 g |