Ce ai nevoie
- 1 lire / 450 g fileuri de somon
- 1 cană / 240 ml vin chardonnay
- 1/2 ceasca / 120 ml cilantro proaspat tocat
- 1/4 cană / 60 ml suc de lime
- 2 linguri / 30 ml ulei de măsline
- 2 linguri / 30 ml muștar uscat
- 2 linguri / 30 ml pulbere de chili
- 2 lingurițe / 10 ml de piper negru
- 1 linguriță / 5 ml sare
Cum se face
Preîncălziți grătarul. Se amestecă ulei de măsline, suc de lămâie, vin, muștar, pulbere de chili, piper, cilantru și sare într-un castron mediu. Transferați jumătate din amestecul de marinadă într-un alt castron pentru a le folosi pentru scoțarea somnului. Adăugați somnul la primul castron și marinați timp de 15 minute. Scurgeți fileurile și aruncați marinata. Așezați fileurile pe un suport de grătar cu ulei. Grătați 4 centimetri de la sursa de căldură, lustați cu castronul suplimentar de marinadă, timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte sau până când carnea de pește se fulge ușor atunci când este testată cu o furculiță și temperatura internă ajunge la 145-150 de grade F.
Transformați peștele peste o singură dată în timpul procesului de gătire
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 671 |
| Grăsime totală | 28 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 16 g |
| Colesterol | 189 mg |
| Sodiu | 1,727 mg |
| Carbohidrați | 17 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 68 g |