Doar una dintre numeroasele kababs delicioase care sunt suportul bucătăriei Awadhi din Lucknow din nordul indienilor Uttar Pradesh. Încercați acest kabab topit-în-gură-cu-gură cu menta-coriandru chutney.
Ce ai nevoie
- 35,274 oz. (1 kg) miel foarte fin măcinat
- 1 lingură de pastă de ghimbir
- 2 tbsps pastă de usturoi
- 2 linguri unt
- 4 tbsps pastă de papaya brut
- 1/2 linguriță de praf de chilă roșie
- 1/4 linguriță pulbere
- 4 tbsps făină de bengal gram, ușor prăjită
- Sarat la gust
- 3 tbsps ulei / ghee pentru a prăji cababs
Cum se face
- Se adaugă toate ingredientele (cu excepția ghee) la mielul de miel și se amestecă bine.
- Se răcește întregul amestec timp de 1 oră.
- Scoateți amestecul din frigider și formați-l în paturi.
- Se încălzește ghee pe o tigaie cu fund grea (pe o flacără medie) și se prăjește kababs până la aur pe ambele părți.
- Se răcește pe prosoape de hârtie. Serviți cu chitney de coriandru de menta.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 287 |
Grăsime totală | 19 g |
Grăsime saturată | 8 g |
Grasime nesaturata | 8 g |
Colesterol | 83 mg |
Sodiu | 210 mg |
Carbohidrați | 6 g |
Fibre dietetice | 1 g |
Proteină | 21 g |