Gluten-free Chicken a la King este un delicios cremă fără gluten entree făcute cu sos de gluten fără Velouté.
Nu lăsa numele dvs. francez să vă sperie - velouté (veh loo TAY) este un simplu sos alb stoc care este ușor de a face folosind făină de orez dulce.
Utilizați carnea de pui la grătar rățuită sau la grătar în această rețetă fără gluten pentru copii pentru o masă de cină de 30 de minute.
Editat de Stephanie Kirkos, august 2016
Ce ai nevoie
- Pentru sosul Velouté:
- 4 linguri de unt nesărat
- 5 linguri făină de orez dulce fără gluten
- 2 cani de bulion de pui fără gluten
- 2/3 ceasca de crema grea sau jumatate si jumatate
- 2 gălbenușuri de ou bătut ușor
- Sarat la gust
- Pentru pui a la la rege:
- 4 linguri de unt nesărat sau ulei de măsline
- 3 cesti de pui cubulete gatite
- 2 cepe verde tăiată fin cu vârfuri
- 4-uncie pimentos cu lichid
- 1 ceasca de mazăre congelată dezghețată
- 1/4 cană sherry uscat
- 3 cani de sos Velouté
- 1/4 linguriță de ardei afumat
- Pinch piper de cayenne (opțional)
- 2 linguri de patrunjel tocat (opțional)
- Sare și piper la gust
- 6-8 felii de pâine prăjită, fără gluten, cu unt de gluten
Cum se face
Pregătiți sosul Velouté:
- Se topește untul în cratiță greu pe căldură medie.
- Se amestecă în făină de orez dulce pentru a obține o pastă netedă. Miscati constant pentru un minut.
- Se toarnă în rezervă de pui fără gluten și se amestecă bine pentru a se combina complet.
- Gatiti la foc mediu pana cand sosul este neted si cremos, aproximativ 2 minute. Adăugați cremă și amestecați pentru a combina.
- Gătiți ușor gălbenușurile de ou într-un bol mic mic.
- Adăugați 2 linguri de amestec de pui fierbinte la gălbenușurile de ou bătut, apoi amestecați pentru a le combina. Se amestecă încet amestecul de gălbenuș de ou în cratiță și se amestecă.
- Adăugați sare, gustați și amestecați constant peste căldură medie de aproximativ 2 minute. Scoateți din căldură.
Pregătiți puiul fără gluten a la rege:
- Se topesc 2 linguri unt într-o altă cratiță mare. Se adaugă puiul cubuleț gătit și ceapa verde sită și se fierbe la căldură medie de 2 minute.
- Se adaugă borcan întreg de pimentos cu mazare lichidă, decongelată și sherry uscat. Se amestecă.
- Se toarnă sosul Velouté peste amestecul de pui și se amestecă pentru a se combina.
- Adăugați paprika afumată și cayenne (opțional.) Se amestecă amestecul și se fierbe peste căldură medie de aproximativ 3 minute. Sare și piper la gust.
- Pentru a servi, prajiti 6-8 felii de pâine preferata fara gluten. Unt și lingură fără gluten fără pui a la la rege peste unt de gluten-toast. Decoreaza cu patrunjelul tocat (optional).
Atenție: Asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tăvile și sculele sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produsului. Producătorii pot schimba formularea produsului fără notificare. Dacă aveți dubii, nu cumpărați sau nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu conține gluten.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 452 |
| Grăsime totală | 31 g |
| Grăsime saturată | 15 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 159 mg |
| Sodiu | 803 mg |
| Carbohidrați | 20 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 23 g |