Applesauce este o carne naturală cu fripturi de șuncă, chiar și acele lucruri din borcan sunt destul de bune cu ea, dar când folosiți felii de mere proaspete, devine o altă experiență.
Ce ai nevoie
- 1/4 cană zahăr brun ambalat
- 1 lingura de otet de cidru de mere
- 1 cub de mere sau suc
- Pinch de scorțișoară
- 2 lingurite de muștar din Dijon
- 4 măr de mere (Granny Smith sau orice măr de mâncare bun), curățate, tors, tăiate în sferturi și apoi fiecare trimestru în 4 felii (16 felii pe măr).
- 3 linguri unt unsal, împărțit
- Sare și piper negru proaspăt măcinat la gust
- 2 lire sterline fripturi, tăiate în bucăți de porție de dimensiune sau felii de șuncă proaspăt coapte
Cum se face
1. Într-un castron mic, amestecați împreună zahăr brun, oțet de cidru, cidru de mere sau suc, scorțișoară și muștar Dijon. Rezervați până când este necesar. Pregătiți merele conform instrucțiunilor.
2. Topiți cele 2 linguri de unt într-o tigaie mare pe căldură mare. De îndată ce untul se topește, așteptați o jumătate de minut și adăugați merele. Sauté timp de 3-4 minute, sau până când marginile încep să se îngroape ușor.
3. Turnați amestecul rezervat, întoarceți căldura până la jumătate înaltă și gătiți până când merele sunt delicate și lichidul se reduce la o glazură.
Dacă lichidul începe să devină prea gros înainte ca merele să fie delicate, adăugați o picătură de apă și continuați să gătiți.
4. Gustați și sezon cu sare și piper negru proaspăt macinat la gust. Ar putea părea ciudat să adăugați sare și piper negru la un sos de mere, dar este o componentă de aromă foarte importantă.
5. Se topește o lingură de unt în tigaie și se încălzesc ușor fripturile de șuncă peste focul mediu-scăzut. Amintiți-vă că șunca este deja gătită, așa că doriți doar să fie încălzită, nu re-gătită. Serviți cu merele fierbinți în vârf.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 484 |
Grăsime totală | 18 g |
Grăsime saturată | 7 g |
Grasime nesaturata | 7 g |
Colesterol | 114 mg |
Sodiu | 1,820 mg |
Carbohidrați | 54 g |
Fibre dietetice | 2 g |
Proteină | 27 g |