Acest pui este atât de încărcat cu arome mari inspirat de Maroc, vă va face slabi în genunchi. Asigurați-vă că toastul de chimen și semințe de coriandru, astfel încât aromele sunt eliberate.
Ce ai nevoie
- 1 pui întreg, tăiat
- 1/2 cană / 120 ml ulei de măsline
- 2 linguri / 30 ml cilantru, tocate
- 2 linguri / 30 ml suc de lamaie
- 2 lingurițe / 30 ml paprika
- 2 cuișoare usturoi, tocate
- 1 1/2 linguriță / 7,5 ml semințe de chimen
- 1 1/2 linguriță / 7,5 ml semințe de coriandru
- 1/2 linguriță / 2,5 ml turmeric
- 1/2 linguriță / 2,5 ml scorțișoară
- 1/2 linguriță / 2,5 ml cayenă
- 1 1/2 linguriță / 7,25 mL de sare de mare
- 1/2 linguriță / 5 ml piper negru
Cum se face
Se înmoaie chimenul și semințele de coriandru într-o tigaie peste o căldură mare timp de 30 de secunde până când se înfrumusețează. Strângeți semințele într-un mortar sau într-un măcinător de condimente. Combinați cu ulei de măsline, suc de lămâie, boia de ardei, usturoi, turmeric, scorțișoară, cayenne, sare și piper.
Puneți carnea de pui într-o pungă de plastic din nou sigilată. Se toarnă amestecul deasupra și se folosesc cârlige pentru a acoperi stratul. Sigilați sacul și puneți-l în frigider timp de cel puțin 2-6 ore.
Preîncălziți grătarul.
Scoateți puiul din sac și aruncați orice marinadă rămasă. Puneți bucățile de pui pe un foc mediu timp de aproximativ 35-40 de minute sau până când ating o temperatură internă de 175 grade F.
Odată gătit, scoateți puiul din grătar și presați-l cu cilantru tăiat și serviți peste orez, cuscus sau quinoa.
Dacă doriți să bateți puiul în timpul procesului de gătire, pur și simplu dublați ingredientele de marinadă. Utilizați jumătate din amestec sub formă de marinadă și rezervați cealaltă jumătate pentru a fi folosită ca o baste în timp ce puiul se găsește pe grătar. Aplicați batetele după primele 20 de minute de gătire și repetați procesul de aproximativ 3 ori, până când puiul se gătește.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 602 |
| Grăsime totală | 45 g |
| Grăsime saturată | 9 g |
| Grasime nesaturata | 27 g |
| Colesterol | 105 mg |
| Sodiu | 982 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 36 g |