Italiană cu pui de gheață cu balsamică îndulcită

Această rețetă este perfectă pentru orice perioadă a anului, dar funcționează foarte bine în timpul sărbătorilor. Dacă nu sunteți un fan al curcanilor sau dacă hrăniți o mulțime mai mică, aceste găini vor face o mare schimbare.

Ce ai nevoie

• 2 pui (întregi, de la aproximativ 3 la 4 lire sterline / de la 1,4 la 1,8 kg fiecare)
• Pentru condimentele de pui:
• 1/2 ceasca / 120 ml unt (temperatura camerei nesalata)
• 1/4 cană / 60 ml ulei de măsline
• 1/4 ceasca / 60 ml de oregano (tocata marunt)
• 1 lămâie mică (zest și suc de)
• 5-6 frunze de busuioc (tocat marunt)
• 2 lingurițe / 10 ml rozmarin (proaspăt, tocată)
• 2 cuișori usturoi (tocat)
• 1 lingură / 15 ml de vin alb
• 2 linguri / 30 ml sare (mare)
• 1 lingurita / 5 ml piper negru
• Pentru Glaze:
• 1 ceasca / 240 ml otet balsamic
• 1/3 ceasca / 80 ml de jeleu
• 2 linguri / 30 ml de miere
• Pentru extras:
• 1 ceapa mare (decojită și înjumătățită)
• 1 lămâie (înjumătățită)

Cum se face

1. Curățați găinile, îndepărtați dulciurile și tăiați orice piele excesivă sau părți grase. Clătiți puiul înăuntru și în afară cu apă rece. Se usucă cu prosoape de hârtie. Combinați ingredientele de condimente de pui. Se rupe în interiorul și în afară și sub piele de pui. Puneți găinile pe tavă mare și acoperiți-le cu folie de plastic. Lăsați marinatul la frigider timp de o oră.

2. În timp ce puii se marinară, este timpul să pregătiți glazura.

Pur și simplu aduceți oțet balsamic, jeleu de pere și miere la fierbere. Reduceți căldura la scăzută și lăsați amestecul să se fierbe timp de 6-8 minute, amestecând deseori. Odată ce amestecul a fost redus la jumătate și ia o consistență asemănătoare cu siropul, se îndepărtează din căldură și se răcește.

3. Grătar preîncălziți la foc mediu. Scoateți puii de la frigider, obiecte în fiecare cavitate, jumătate de ceapă și jumătate de lămâie. Aranjați puii pe scuipatul de grătar și puneți-le pe grătar. Gatiti timp de circa 1 1/2 ore la 2 ore periaj cu glazura balsamica in ultimele 30-40 minute de timp de preparare. Verificați dacă nu este necesar (ar trebui să fie 175 grade F / 85 grade C în mai multe părți) cu termometru. Lăsați să stea 10 minute înainte de sculptură și servire.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	1511
Grăsime totală	91 g
Grăsime saturată	29 g
Grasime nesaturata	37 g
Colesterol	469 mg
Sodiu	2,417 mg
Carbohidrați	28 g
Fibre dietetice	4 g
Proteină	139 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)