Sandwich-ul fierbinte maro a fost creat în 1926 de către bucătarul-șef Fred Schmidt pentru Louisville's Brown Hotel.
Sandwich-ul original fierbinte maro a fost făcut cu curcan feliat pe felii de paine prăjită. Toastul este aranjat pe o foaie de copt cu felii de curcan. Curcanul este apoi topped cu tomate feliate. Un sos de brânză de casă (inițial un sos Mornay) acoperă fiecare sandwich. Sandwich-urile sunt apoi fierte până se rumenesc și se topesc cu slănină crocantă crocantă.
Orice zi este o zi minunată pentru această variantă gustoasă de sandwich-uri delicioase Kentucky Hot Brown. Serviți pentru prânz sau cină cu chipsuri, cartofi prăjiți sau o ceașcă de supă.
Ce ai nevoie
- 6 - 8 felii de bacon
- 6 felii de pâine de ciabatta sau altă pâine groasă
- 2 linguri unt
- 2 linguri făină universală
- 1/2 lingurita cremă de condimente sau sare condimentată
- 1 1/2 cani de lapte, cu conținut scăzut de grăsimi este bine
- 1 ceașcă zdrobită brânză Cheddar ascuțită sau ușoară
- 1/2 ceasca de brânză parmezată mărunțită sau aproximativ 1/4 cană de brânză parmezană rasă
- 4 lingurite de muștar Dijon sau muștar gourmet similar
- 1/2 la 1 lingurita de sos fierbinte, cum ar fi Tabasco, Texas Pete, etc.
- 8 până la 12 uncii de piept de curcan în felii subțiri
- 2 roșii medii, în felii subțiri
- Ardei proaspăt mărunțit la gust
Cum se face
Gătiți slănina până când este clară; scurgeți pe prosoape de hârtie apoi se rupe.
Puneți pâinea cu ciabatta și puneți-o la o parte.
Într-o cratiță medie, la foc mediu, topiți untul. Se amestecă făina și condimentele creole până se amestecă și se înmoaie. Treceți treptat în lapte. Gatiti, amestecand, pana cand amestecul incepe sa fierbe. Se fierbe, amestecând, timp de 1 minut. Adăugați brânzeturile, muștarul și sosul fierbinte. Scoateți din căldură. Gustați și adăugați mai multe condimente creole sau sare, după cum este necesar.
Se acoperă și se încălzește.
Încălziți carnea de pui.
Aranjați pâinea prăjită pe o tavă de copt. Puneți fiecare felie de pâine cu curcan, apoi așezați felii de tomate peste curcan. Se presară piperul proaspăt măcinat, apoi sosul de brânză linguriță peste roșii.
Puneți sandwich-urile cu fața deschisă sub broiler și frigeți până când sosul de brânză începe să bule și se rumenă, aproximativ 2 până la 3 minute. Scoateți din cuptor și presați cu slănină. Serviti cald.
Serveste de la 4 la 6.
S-ar putea sa-ti placa si
Rețete de sandwich din brânză de pui
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 437 |
| Grăsime totală | 27 g |
| Grăsime saturată | 14 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodiu | 1,305 mg |
| Carbohidrați | 23 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 26 g |