Acest sos unic de grătar combină roșiile proaspete și mango pentru a crea un sos dulce, pe bază de fructe, care este ușor condimentat de ardei iute. Acesta este un sos minunat pentru a adăuga o aromă autentică din America de Sud. Încercați pe coaste, carne de pui, carne de porc trasă, pește și câteva legume. Această rețetă oferă trei modalități de a folosi acest sos, ca o marinadă, un sos bbq și un sos de masă.
Ce ai nevoie
- 6 roșii (prune, tăiate în jumătate)
- 1/2 ceapă (roșu, felii grosime 1/4 ")
- 2 ardei iute (poblano)
- 1 cană / 240 ml mango (tocat)
- 1/4 ceasca / 60 ml patrunjel (tocat)
- 1/4 cană / 60 ml coriandru (tocat)
- 1/4 ceasca / 60 ml busuioc (tocat)
- 3 linguri / 45 ml ulei de măsline
- 3 cuișori usturoi (tocat)
- 3 linguri / 45 ml suc de lime
- 1 sare de ciupit (la gust)
- 1 ardei piper negru (la gust)
Cum se face
1. Preîncălzirea grătarului.
2. Uleiul de perie peste roșii, ardei ius și felii de ceapă. Grătarul se încălzește, se acoperă până când au semne bune de grătar și încep să se înmoaie. Scoateți din grătar și tăiați grosier.
3. Puneți legumele la grătar și toate ingredientele rămase într-un procesor de bucătărie și impulsați de 5 ori, până când legumele sunt tăiate brut. Îndepărtați jumătatea sosului și continuați amestecarea până când se va lămuri. Se toarnă sosul neted peste carne și se folosește ca marinadă timp de cel puțin o oră.
Se răcește sosul crocant într-un recipient etanș la aer pentru porții.
4. Sosul neted poate fi, de asemenea, folosit pentru a bate carne, cum ar fi coaste și pui în timp ce pe grătar. Odată gătit, prezentați carnea pe o tavă mare și serviți sosul rezervat, pe partea laterală. Aceasta se va asemăna cu o salsa de fel.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 67 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 28 mg |
| Carbohidrați | 10 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 2 g |