Gătirea cu anotimpurile înseamnă alegerea fructelor și a legumelor care se află la vârf de prospețime și aromă. În scopul prospețimii, luna aprilie este o lună fabuloasă pentru alegere! Cumpărarea de produse cultivate local este cea mai bună: produsele locale sunt mai puțin susceptibile de a fi deteriorate, consumă mai puțină energie pentru a transporta și se maturizează mai natural. De fapt, atunci când fructele și legumele au fost lăsate să se coacă pe viță de vie pentru consum - au un gust mai dulce și au o aromă mult mai intensă.
Produsele provenite din surse locale ajută și economia locală.
Unele fructe și legume care sunt în sezon pentru luna aprilie includ:
- anghinare
- Arugula (racheta)
- Sparanghel
- Fasole
- sfecla
- Cicoare
- arpagic
- Păpădie verde
- Fasole Fava
- Fiddlehead Fern
- Hrean
- Praz (sfârșitul sezonului)
- Salată (frunze și cap)
- Limes
- Mai mult ciuperci
- portocale
- papaya
- mazăre
- rampele
- Rubarbă
- eșalotă
- Căpșune
- Ceapa dulce
- napi
- macris