Acest pesto prietenos pentru copii este făcut cu mazare congelată, deci este ideal pentru acele zile în care nu există prea multe în cămară sau când busuiocul proaspăt este rar. Serviți-le peste paste, păstrați-le pe jumătăți de roșii de cireșe, scoateți-le cu morcovi și țelină sau bucurați-vă de felii de felii de baghetă prăjită sau focaccia.
Faceți-o o masă: Roastați niște legume : gândiți vinete, dovlecei, ardei roșii și ciuperci portobello felii (sau orice fel de legume pe care le aveți sau le preferați!). În timp ce prăjesc, aduceți un vas de apă la fiert și adăugați pastele preferate (farfalle funcționează frumos cu pesto). Scurgeți pastele, transferați-le într-un castron, clătiți-le cu ulei de măsline extra virgin de bună calitate și amestecați-le cu Pesto de păianjen și nuc. În sus cu legumele prăjite și voila! -- cina este servită!
Veggie + pesto combo, de asemenea, face un mare panini - împărțit unele focaccia sau roșii crustacee, răspândit cu pesto, și strat cu legume prăjite și mozzarella proaspătă. Încălziți-l în cuptor sau într-o presă de panini sau bucurați-vă de frig.
Sfaturi: Nu-mi pasă de nuci? Încercați să înlocuiți nucile de pin sau pecanii.
Cheese Guy oferă un certificat OU-kosher , chalav Yisroel Pecorino Romano fabricat în Sardinia, Italia. Dacă nu îl găsiți la magazinul dvs. local de kosher, puteți să-l comandați online de la Grow and Behold . Deși purtătorul de cuvânt este cel mai bine cunoscut pentru cărucioarele cu carne de pădure fără antibiotice și fără hormoni, se întâmplă de asemenea să purtăm câteva soiuri de brânză kosher (somon sălbatic) și pâinile artizanale de pește Gefilteria .
Ce ai nevoie
- 2 cani (10 uncii / 285 gm) mazăre congelată (sau proaspătă)
- 1/3 cești (1 1/2 uncii sau 40 gm) nuci
- 2 uncii / 55 g
- Pecorino Romano (sau brânză de parmezan, proaspăt rasă, plus extra pentru servire)
- 3 cuișoare mari usturoi (decojite, tăiate și zdrobite)
- 1/3 ceasca / 85 ml ulei de masline extra virgin
- Sarat la gust
- Ardei grași la gust (proaspăt măcinat)
Cum se face
1. Puneți mazărea într-o cratiță mică și adăugați suficientă apă rece pentru a acoperi cu 1 inch. Aduceți apa la fierbere, coborâți căldura și fierbeți doar până când se înmoaie, aproximativ 1 până la 3 minute. Se pune mazărea într-un șuviu și se clătește sub apă rece. Scurgeți și lăsați-vă deoparte.
2. Așezați nucile, brânza și usturoiul în vasul de lucru al unui procesor de bucătărie sau al mixerului, pulsând de mai multe ori până când se taie prea mult. Adăugați mazărea și pulsul de câteva ori.
Cu mașina în funcțiune, adăugați lent uleiul de măsline și amestecați până când ingredientele formează o pastă. Se amestecă și se servește gust cu sare și piper negru proaspăt măcinat. Serviți peste paste proaspăt gătite, pe crostini sau ca o baie pentru crudite de legume. Bucurați-vă!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 265 |
| Grăsime totală | 20 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodiu | 222 mg |
| Carbohidrați | 16 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 8 g |