Un indice al alimentelor din estul Europei

Se spune că părul câinelui care-l bea va vindeca o mahmureală. Colegul Graham, ghid pentru cocktail-uri, ne spune ce cauzeaza o mahmureala (cele mai mari doua fiind deshidratarea si toxinele), dar cum vindeti unul? Mananca toastul ars, cafeaua neagra si alimentele grase sunt toate mituri, spun expertii. Dar ouăle pot ajuta la eliminarea toxinelor hepatice, bananele vor ajuta la recuperarea electroliților pierduți, apa ar putea deshidrata, iar energia zahărului și vitaminele din sucurile de fructe vor reconstrui alimentarea consumată de băut. Singurul remediu real pentru o mahmureala este timpul, dar iată ce se mânca în Europa de Est în dimineața următoare.

• 01 din 11

  Bulgărești bulgărești

  În Bulgaria, un chef alcoolic este rakia , de asemenea, rakiya sau rakija. Este un alcool clar, similar cu brandy, obținut prin distilarea fructelor fermentate. Are un conținut ridicat de alcool și preparate la domiciliu uneori depășesc 60%, ceea ce îl face o băutură puternică. Rakia este de obicei beată cu aperitive cunoscute sub numele de meze și salate. Apoi, vinul sau berea sunt consumate cu restul mesei. Tot acest alcool face pentru o mahmureală mare dimineața. Dacă observați cineva într-o cafenea care își ține capul în timp ce se micșorează pe supa de scroafă ( skhembe chorba ) și bea bere rece, știți că au avut prea puțin rakia cu o seară înainte.
  
  Alții cred că ayran (cunoscut și sub numele de airan ), un iaurt de lapte de oaie amestecat cu apă și sare similară, este un remediu esențial pentru mahmureala, în timp ce alții cred că mierea (care ajuta la descompunerea alcoolului) sau ceaiul pe bază de plante este calea de urmat.

• 02 din 11

  Crocantă

  Julia Jaksic, un bucătar croat-american de la angajați Numai în New York, crede că cele mai bune remedii pentru mahmureala sunt mâncărurile sârbo-bosniace, cum ar fi burek .
  
  "Totul (aluatul) scufundă alcoolul rămas din noaptea precedentă", spune ea, "iar uleiurile din brânzeturi și din carne ajută la stomac, astfel încât absorbția de alcool în sistemul dumneavoastră va fi mai lentă. și masa de prânz, are un gust atât de bun încât bluesul de mahmureală va dispărea ", spune Jaksic.

  • Brânză Burek Rețetă # 1
  • Brânză Burek Rețetă # 2
  • Carne Burek Rețetă
  • Spanac Burek Rețetă

• 03 din 11

  Ceaiul alimentelor din Cehia

  Viata de noapte din Cehia este vibranta cu pub-uri pline de bucurie in marile orașe precum Praga. Nopțile populare de bar sunt obloțite cu chlebíčky sau mici mușcături (felii de baghetă cu carne și brânzeturi vinificate , brânză cremă , paste de pește sau salată de cartof în stil italian, cunoscută sub numele de vlašský salát și învelită cu căprioare, murături, ouă, bri, mozzarella, roșii, ). Gustările populare de bere sunt utopenci , care înseamnă literalmente "bărbați înecați" (cârnați tăiați în oțet cu ceapă) și topinky (paine toastată sau prăjită, uneori cu toppinguri). Dar dimineața după aceea, Supa de usturoi sau de česnečka este de rigueur.

• 04 din 11

  Magazin alimentar al Ungariei

  O cura obscură și revoltătoare de mahmureală maghiară este o băutură de vrăbii în rachiu. Hopa! Mai multe remedii gustoase sunt să mănânci pâine prăjită, cunoscută sub numele de langos , frecată frecvent cu un cuișor de usturoi tăiat și o supă de noapte de bufniță sau de corhelyleves . Această supă este o combinație consistentă de carne de vită și carne afumată . Multe remedii pentru mahmureala din Europa de Est se învârt în jurul supelor - nu numai că sunt calde și reconfortante, lichidul rehidratază creierul și corpul.

• 05 din 11

  Lingvistică alimente de mahmureală

  Efectele de alinare a varfului de varza si varza fiarta se intorc la egiptenii vechi si sunt impartiti de lituanieni si de alti est-europeni. În Lituania, este cunoscut sub numele de raugintu kopustu sriuba . Mancată cu o felie groasă de pâine de secară lituaniană , se spune că face minuni. Supa de varza din Lituania este aproape identică cu cea a polonezilor kapuśniak .

• 06 din 11

  Mâncăruri din Hangover din Polonia

  Polonezii le iubesc wódka , piwo și nalewka . Mulți tineri (sau dor de tine ) pot fi văzuți la una dintre cafenelele din jurul Universității Jagiellonice din Cracovia cu capul în mâini, în timp ce alăptează un castron de zurek . Zurek, cunoscut sub numele de borscht alb, este o supă acru pe bază de secară, care în mod tradițional este servită la sfârșitul unei nunți pentru a răsturna oaspeții. Alte favorite includ capuśniak , supa de pui cunoscut sub numele de rosół , supa de ciorbă cunoscută sub numele de flaki sau flaczki . Sucul de suc este un alt tratament obișnuit. Peste consumul de alcool epuizează corpul de sare, iar sucul ajută la umplerea acestuia. Unele băutură lapte brânză (nu zară) și mănâncă hering murat (din nou, lucru de sare).

• 07 din 11

  Romanian Hangover Foods

  La fel ca bulgarii, românii își urmăresc bluesul de mahmureală cu supa de ciuperci, cunoscută sub numele de ciorba de burta (asemănătoare cu flaskii polonezi ). Ciorbele sunt supe acru. Ciorba românească românească este o aventură sărată cu legume rădăcinoase , usturoi, oțet și smântână. Dacă nu este chestia ta, supă de varză acru sau ciorba de varza va face truc.

• 08 din 11

  Mâncăruri rușine rusești

  Pentru ruși, sucul de murături sau sucul de varză este o necesitate pentru mahmureală. Și, dacă e cutremur, cu atât mai bine. Rassol este un suc de carne de vită, care este acum disponibil în cutii de conserve! Vorbiți despre progres. Sucul ajută la umplerea electroliților pierduți, deci poate că există un adevăr pentru acest remediu popular. Pro atleții au băut-o înainte ca Gatorade să intre pe piață. Alte remedii sunt să mănânci pâine neagră în apă, să faci o saună sau să mergi să bei! Două dintre cele mai gustoase cure sunt solyanka , o supă sărată încărcată cu carne afumată și o altă supă cunoscută sub numele de rasolnik .
  
  RU-21 a fost inițial dezvoltată în Rusia pentru a ține agenții KGB treji în timp ce contactele lor s-au zdrobit pentru a divulga secrete. A ajuns să fie o cura de mahmureală care a intrat pe piața americană în 1999. Se spune că lucrează cel mai bine înainte sau în timp ce bea pentru a preveni mahmureala de dimineață.
  
  Un alt remediu, despre care se presupune că a fost inventat de țarul Nicolae al II-lea, este nikolaschka , care poate fi fie un cocktail sau o "gustare" neobișnuită de felie de lămâie acoperită cu zahăr și cafea măcinată, mâncată într-o singură mușcătură și spălată cu vodcă sau brandy.

• 09 din 11

  Sărbătoarea mahmureală

  Prietenul meu jura cu o cana puternica de cafea turceasca . Dar burek (vezi remediul croat, de mai sus) și un pahar rece sunt cure populare.

• 10 din 11

  Muzica slovacă de mahmureală

  În Slovacia, ai opicu înseamnă literalmente "a avea o maimuță", dar este un slang pentru o mahmureală. Miere, ceai și supă de usturoi ( cesnačka ) sunt toate recomandate. Încercați rețeta cehă de mai sus sau faceți o versiune rapidă prin zdrobirea usturoiului cu sare într-un bol de supă. Adăugați un grăsime de slănină, mai multă sare și piper și apă clocotită . Adăugați un pic de usturoi ras pe partea de sus, dacă îndrăznești!

• 11 din 11

  Ucrainene alimente hrănitoare

  Sufleurile acre sunt cel mai comun remediu pentru mahmureala din Estul Europei. Pentru ucraineni, este borscht sau solyanka sau schav . Un pahar de suc de murat este foarte recomandat, în timp ce alții beau o băutură nealcoolică fermentată drojdie cunoscută sub numele de kwas , care este, de asemenea, populară cu polonezii.